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一、原料
肥鸭1只，板栗250克。葱结、姜片、酱油、白糖、料酒、味精、湿淀粉适量，花生油500克(耗100克)
二、制作方法
1．肥鸭洗净，去内脏、头、脚，切成4大块，焯水去浮污。板栗去壳去膜，在油锅里过油一下，捞出待用。
2．锅置旺火上；下花生油75克，入姜片葱结煽出香味，放入鸭块，加酱油、料酒、白糖、味精烧熟，去葱结、姜片取出晾冷后切成4×2．5厘米的块，码在碗里，上面铺上过油的板栗，浇上烧鸭留下的卤汁上笼屉蒸30分钟。
3．鸭子扣在盘里(板栗在下、鸭块在上)留汁，锅置旺火上，调入汁，用湿淀粉勾薄英淋在鸭块上即成。
我国的饲料安全工作虽然在不断加强，饲料产品的质量水平也在不断提高，但是从目前的现状来看，我国的饲料安全问题还没有从根本上得到解决。当前我国饲料安全存在的主要问题有饲料中添加违禁药品、超范围使用饲料添加剂、不按规定使用药物饲料添加剂、在反刍动物饲料中超量添加和使用动物性饲料原料、污染及霉变造成的饲料卫生指标超标、饲料标签...
2624 特种饲养 家禽养殖手册 家禽养殖技术
鱼类具有极高的营养价值，它的肌肉含有非常丰富的蛋白质，它的蛋白质含量远远高于禽畜类的蛋白质含量，但由于鱼类对糖类的利用能力低，于是蛋白质就成了鱼类生长的主要营养物质。这些营养物质绝大部分从食物中获得，所以水产饲料的蛋白质含量普遍要求比禽畜饲料的蛋白质含量高得多，只有这样才能保证鱼类的健康生长。正因为蛋白质对鱼类的生存和...
2398 特种饲养 家禽养殖禁忌 家禽养殖技术
种植高产优质饲料作物，是今后农业结构实现战略性调整目标的重要途径，也是实现畜牧业大发展物质基础。引种推广经验表明，在引种饲料作物时，在引种饲料作物时，除要按国家规定严格检疫外，还应注意以下几个问题。一．把握牧草引种成功的标准。牧草引种成功与否，首先要看该草是否有适应新环境的能力，并能有新环境中生长发育和繁衍。其次要看其...
1872 动物养殖 畜牧科普 畜牧文摘
一种不含任何激素、抗生素、瘦肉精，也不含毒害物质，既能有效地促进禽畜的正常健康生长，同时又增加个体抗病能力并具有双向调节功能的“饲用活性多肽类添加剂”，已由华东理工大学教授雷国雄等科研人员研制成功。该项目技术属国内首创，已达到国际同类产品的先进水平。该绿色添加剂是以深海鱼粉为底物，进行低温酶解并采用与多种微量元素螯合的...
1641 动物饲养技术 家禽养殖手册 畜牧常识
抓住机遇迎接挑战4.育种方法上，以常规育种为主，常规育种与育种新技术（如生物工程技术）相结合。其中应以杂交育种作为主要育种手段，杂种优势强，这是众所周知的。由传统农业向现代化农业转化，生物技术是一个重要标志，将成为解决我国农业问题的关键。传统的植物育种耗时长、效率低，利用生物技术与常规育种相结合，形成以转基因植物为中心...
2711 动物饲养 家禽养殖 畜牧文摘
不同的用药方法，直接影响到兔体对药物的吸收速度、吸收量以及药物的作用强度。因此，养兔户应该了解常用的几种用药方法。 1、内服给药法此法的优点是简单易行，适用于多种剂型投药。但缺点是吸收慢、吸收不规则、药效迟等。2、口服给药对于量较少又没有特殊气味的药物，可拌入少量适口的饲料中，让病兔采食；对于易溶于水又没有苦味的药物，...
2258 动物养殖知识 家禽养殖 家禽养殖技巧
最新一期美国《儿科》月刊刊登了儿科专家给乳糖不耐受儿童的父母提出的新建议：这些孩子不仅应该试着喝牛奶，还可以试试奶酪和酸奶等其他乳制品。 在这篇建议文章中，加利福尼亚大学的儿科胃肠病专家梅尔文·海曼说，儿童和青少年（特别是乳糖不耐受者）摄入的钙不足令人担心。在生长发育期钙不足可能导致骨骼发育不良、骨折以及晚年患骨质疏松...
1445 动物饲养 畜牧科普 家禽养殖妙招
饲料添加剂生产许可证获证企业名单（饲添2001–04）企 业 名 称生产许可证编号中外合资天津捌奇高科技有限公司饲添(2001)0296产品名称：饲料级微生物添加剂（乳链球菌、啤酒酵母菌、沼泽红假细胞菌）（I）珠海市江星酵母有限公司饲添(2001)0750产品名称：饲料级微生物添加剂（乳酸杆菌、啤酒酵母菌）（I）天...
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