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一、原料
两到三碗熟（剩）米饭或面条、两磅羊腿肉。羊肉切成大块，用高压锅上气煮二十分钟（姜、葱、和酒）。4根胡萝卜、两个洋葱、香菜一小把、1/4条人造黄油(麦淇淋)。盐、辣椒末、孜然粉、香油等适量。
二、做法
胡萝卜洗净后切成细丝，洋葱剥皮后切碎。香菜切成碎段。
锅中融化人造黄油，加入胡萝卜和洋葱炒半熟至出香，再加羊肉（熟后切成寸块）、辣椒末、孜然粉和盐，翻炒片刻。加入米饭，添加几勺煮肉羊汤，减火焖10分钟。揭锅后再翻炒去水。最后加香菜末和香油，略翻出锅。
做好的抓饭白里有黄、油亮生辉、饭香肉烂、美味可口。
细菌素(Bacteriocin)由于其种类多、无毒、大部分基因位于质粒上、分子量小、含修饰氨基酸、结构复杂等特点，被认为是分子遗传、基因工程、蛋白质工程、食品添加剂、化妆品、皮肤保健、抑制病原菌和调节肠道菌群的好材料。随着饲料中益生菌的推广使用和人们对饲料卫生的重视，细菌素在饲料中将会得到广泛的应用。1、细菌素的研究进...
772 动物养殖技术 畜牧业知识 畜牧业文章
夏季气温高，鸡的皮肤没有汗腺，体躯又为羽毛所覆盖，因此，鸡不耐高温，不能忍受30℃以上的持续高温。舍温在28℃以上，鸡开始张口呼吸，母鸡食欲减退，往往造成蛋白质、能量、维生素、氨基酸及矿物质等营养成分摄入不足，导致产蛋下降，蛋重减轻，甚至中暑和死亡。为维持蛋鸡夏季高产稳产，提高饲养效益，必须加强饲养管理，采取有效的综合...
921 动物养殖 家禽养殖妙招 家禽养殖技术
有些养殖户在进行预防接种鸡新城疫和传染性法我囊炎等病毒性疫苗时，经常在稀释的疫苗内添加青霉素、链霉素和庆大霉素等抗菌药物，用以防止因接种疫苗引起鸡体抵抗力降低而继发感染细菌性疾病。其实，大稀释疫苗时加入抗菌药物，尤其是大剂量添加时，这些抗菌药物会使疫苗稀释液的渗透压、酸碱度发生改变而影响疫苗病毒的活性，无法有效地刺激机...
1509 动物养殖技术 家禽养殖禁忌 家禽养殖
鸡对蛋白质的需要量，一般是根据鸡的营养标准所定的指标来确定的，但是无论采用哪一种营养标准，只能作为参考，还应根据以下各种因素来确定。（1）日粮中粗蛋白质的品质，动、植物蛋白质比例适当各种必需氨基酸平衡的日粮利用率高，相反，则利用率低，而且用量要增多。（2）量与蛋白质的比例：日粮中能量与蛋白质的比例应与生产状况相适应，如...
2014 动物养殖技术 家禽养殖技巧 畜牧常识
水产品质量安全问题已成为制约和影响渔业可持续发展的一个重要因素。加强产品质量安全管理，研究提高产品安全管理的有效方法和途径，具有非常重要的现实意义。产品的安全性与饲料的安全性有着密切的关系。近几年来，从疯牛病、禽流感到二恶英（dioxin），由饲料安全问题引发的食品安全问题不断出现。因此，饲料安全即食品安全的概念在世界...
767 动物养殖技术 畜牧常识 家禽养殖指南
为了降低养殖成本，养殖场常用大豆蛋白代替脱脂奶粉配制代乳料用于喂仔猪。 但是有些质量较差的大豆蛋白原料容易引起仔猪消化道功能障碍，以致影响仔猪的生长速度。美国一所大学的研究人员试验一种饲喂断奶仔猪的新型代乳料??用喷雾干燥的小麦面筋粉作蛋白质原料。试验采用5种不同蛋白质原料配制的仔猪饲料进行对比，即脱脂奶粉、大豆蛋白粉...
220 动物养殖技术 家禽养殖教学 家禽养殖注意事项
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