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【特点】鱼块香嫩，汤汁醇鲜，营养丰富。【原料】鲜加吉鱼800克。猪肉100克、鹿角菜50克、冬笋75克、鸡蛋100克、香菜段50克、面粉50克。花生油150克、葱15克、姜15克、绍酒25克、酱油10克、清汤250克、食醋20克、精盐5克、味精1克、芝麻油10克。【制作过程】将加吉鱼去头，取出内脏，刮净鳞，去净鳍、尾，洗净，剁成大骰牌块。猪肉冬笋切成片。鹿角菜泡开择净。鸡蛋打碗内搅匀。炒锅内加花生油烧至七成热（约175℃）时，将鱼块沾上面粉，裹上鸡蛋液，入油中炸至八成熟捞出。另起油锅放入猪油烧热，用葱段、姜片煸炒几下，加入肉片、冬笋、鹿角菜煸炒，用绍酒一烹，加入酱油、清汤、食醋、精盐、味精烧开撇去浮沫，将鱼块投入锅内用小火炖约10分钟，淋上芝麻油盛入汤盘中，撒上葱丝香菜段即成。
从猪的扁桃体、肠道和粪便中可分离到多种链球菌，其中有些是猪肠道正常菌群，有些是潜在的病原菌。致病性链球菌因其种类较多、带菌率高、引发传染病类型多样、各类型症状和病理变化差异较大、极易与其他病原混合感染，而受到广大养猪场（户）的重视。目前除败血性链球菌病、关节炎性链球菌病、脑炎性链球菌病、化脓性链球菌病、肺炎性链球菌病、...
343 养殖手册 猪厌食性链球菌病的防治措施 养猪技术 养殖
猪囊虫病是由猪囊尾蚴猪囊虫寄生于猪的肌肉中所引起的一种寄生虫病。人们俗称患囊虫病猪的肉为米猪肉。猪囊虫病一般患猪在生前无明显的临床症状，因此在猪的生前诊断比较困难，只要平时注意仔细观察猪群，仍可从患猪的临床反应中综合分析辨认患猪囊虫病的病猪，归纳起来可总结如下：1、患猪呈现慢性消耗性疾病的一般症状，常表现有营养不良，生...
495 养殖手册 猪患囊虫病的防治方法 养猪技术 养殖
随着气温升高，近期猪寄生虫病例逐渐增多，且多与其他疾病混合感染，养殖户应注意加强防治。蛔虫病搞好猪舍和运动场的清洁、卫生和消毒。用左旋咪唑定期预防性驱虫，按每公斤体重8毫克混入料中喂服，或配成5%溶液进行皮下或肌肉注射。也可用丙硫苯咪唑，按每公斤体重10毫克混于饲料中1次喂服。疥螨病猪舍应保持清洁、卫生、干燥、通风。病...
2102 养殖手册 目前须提防猪寄生虫病 养猪技术 养殖
江苏省农科院兽医研究所 薛家宾选好剖检场地最好在室内剖检，既便于消毒，又不易污染周围环境。若在野外进行剖检，应该选择一个比较偏僻和远离河流或水源的地方，或在地面铺上塑料薄膜或厚硬纸，以免剖检时污染地面。待剖检结束后，将尸体连同垫物一起烧毁或深埋。在剖检过程中，不要使血液、渗出物、毛等随便散播。对剖检场地和解剖用的刀、剪...
1598 动物饲养技术 家禽养殖 家禽养殖注意事项
由于严冬气温低，池塘易结冰，水中溶氧差，鱼类抗病能力弱，常给冬季养鱼带来许多不利因素，甚至使鱼种和商品鱼死亡，造成不小的损失。这里特介绍冬季鱼类的几种死亡原因及防治方法，供同行参考：一、病鱼进入越冬池塘。冬季鱼种未经认真消毒甚至不消毒就放入了池塘，或鱼塘的鱼类患病未能防治带病越冬。冬季池塘水温较低，鱼类在水温低于10度...
2829 养殖手册 冬季鱼类上浮游边死亡及防治 养鱼技术 养殖
干草(hay)是指青草或栽培青绿饲料在结实前的生长植株地上部分经一定干燥方法制成的粗饲料。制备良好的干草仍保持青绿色，故也称为青干草。干草可以看成是青饲料的加工产品，是为了保存青饲料的营养价值而制成的贮藏产品，因此，它与作物秸秆是完全不同性质的粗饲料。干草具有营养好、易消化、成本低、简便易行、便于大量贮存等特点。在草食...
417 动物养殖技术 家禽养殖 畜牧文摘
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