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洞庭鱼糕（鱼豆腐）生产加工技术一、产品特点：洞庭鱼糕是湖南洞庭湖区村姑渔妇秘传千余年的传统名菜。鱼糕虽以鱼为主要原料加工而成，但却没有鱼腥味。因其风味独特，口感鲜香脆嫩，可汤、可蒸、可煮、可炸、可涮，清香怡人，故明清时期一直作为朝廷贡品秘而不传。近年来随着人们生活水平的提高，才逐渐走上百姓餐桌，目前除北京、广州等地的几个高档酒店和宾馆作为特色菜肴推出之外，在全国许多地区还是一片空白，因此开家洞庭鱼糕坊，市场前景十分广阔。随着鱼糕逐渐走上百姓餐桌，传统的加工方法以不适应市场的要求，我所食品科研人员根据现代人的口味，结合现代科学技术研制出一种鱼香味更浓，味道更鲜，成本更底，保鲜期更长，不受季节限制，既能开作坊又能办工厂的新产品－鱼豆腐。
[形态特征]成虫形态与双带巨角跳小蜂近似，但本种前翅较双带巨角跳小蜂狭；前翅下方之黑色纹带缩短成逗点形，和上一条重叠部位不超过1/4；额区中部之黑色纹带甚狭，或缩短为只在单眼区范围有暗纹。[发生规律]此蜂寄主较专，在国内仅在褐圆蚧与椰圆蚧上发现，故不容易找到。[保护利用](1)用南瓜、夹竹桃预先培养红圆蚧、黄圆蚧等蚧，...
1510 养殖手册 印度巨角跳小蜂的特征及防治 蜜蜂养殖技术 养殖
在饲料成分分析中，凡是能够用乙醚抽出的物质，包括脂肪、油和类脂化合物，总称为粗脂肪。日粮中的粗脂肪化合物，总称为粗脂肪。酸由小肠吸收，再转化为体脂肪和蛋脂肪。体脂肪即可转化为蛋脂肪又可氧化产生热能，放出二氧化碳和水。粗脂肪对鸡的营养价值有以下几个方面：（1）它是鸡生长与修补组织的物质。粗脂肪是鸡体细胞的一个重要组成部分...
689 动物养殖知识 畜牧业知识 家禽养殖妙招
1.存在的问题：在仔猪生产过程中，为了防治疾病和促进生长，一些生产者超量使用抗生素、高铜、高锌添加剂、砷制剂等，甚至使用违禁药品，可能导致下述安全问题：抗生素的大量使用会导致耐药菌株的生成，抗生素在肉品中的残留，对食用者造成危害。饲料中没有消化的氮、磷等物质通过猪体排放到环境，对环境和人体造成危害。一些添加剂和重金属对...
2770 养殖手册 无公害仔猪饲料配制存在的问题 养猪技术 养殖
蚕业科技现代畜牧业的新家族--鸵鸟，在其饲养管理过程中，为预防和治疗疾病，常需用一定的药物；根据鸵鸟的生理特征及生活习性，鸵鸟的用药主要有内服、注射、外用三种途径。内服给药1.饮水法。这是鸵鸟最常用的给药方法。将药物按一定数量或比例溶于水中，供鸵鸟自由饮用。如预防和治疗消化道疾病及某些传染病时，用百毒杀、PP粉、速服宁...
684 养殖手册 鸵鸟的给药途径及方法 鸵鸟养殖技术 养殖
诱发因素多引起猪流感发生和流行的诱发因素很多，大体可归纳为3个方面：一是人为因素，二是天气因素，三是环境因素。粗旷式饲养管理导致发病：农户在夏收、秋收两个农忙季节里，顾了田里的庄稼而忽略了圈里的猪，不及时给猪打防疫针，不及时给猪饲喂，使猪饱一顿饥一顿，不及时给圈舍打扫卫生等，均可造成猪体抵抗力下降而引起发病。我市许多地...
610 养殖手册 防止猪流感夏季大发生 养猪技术 养殖
疆岳驴是岳普湖县特有畜种，它形体高大，持久力强，耐粗饲，适应性强，繁殖快，饲养成本低，经济效益高，全县驴存栏总数4.9万头，疆岳驴4万头，并建立了疆岳驴繁殖基地。2000年，疆岳驴品牌通过国家商标局检测注册命名。2001年岳普湖县被农业部授予"中国毛驴之乡"的称号。目前疆岳驴正处在持续发展阶段，随着国内驴肉、驴奶及阿胶...
1324 养殖手册 疆岳驴舍饲养殖管理技术 养驴技术 养殖
随着鲍养殖业的发展，特别是近年来鲍与海参混养技术的提高，鲍养殖逐渐升温，但是要搞好鲍养殖就不能不注意病害的防治。鲍发病季节集中在每年的6~8月，7月为高峰期。为有效控制鲍病害的发生发展，现将本人掌握的鲍病害防治技术总结如下：1脓泡病此病多发生在夏季水温较高的季节，重点是壳长4～8cm的幼鲍和商品鲍，严重时死亡率高达50...
2889 养殖手册 鲍鱼常见病的病因及防冶方法 养鱼技术 养殖
目前家禽发病呈现出疾病种类不断增加，疾病非典型化，营养代谢病危害日趋严重，混合感染、继发感染经常发生，免疫抑制性疾病危害加大、病原耐药问题日益突出等特点，导致鸡群生产性能低，产品质量差，疫苗免疫效果不佳，资源浪费，生产成本大等问题，给养鸡业造成了极大的经济损失，直接制约了养鸡业的发展。面对如此严峻的形势，必须采取综合、...
2221 动物饲养 家禽养殖妙招 畜牧常识
山鸡是以植物饲料为主的杂食性特禽。对饲料选择性不强，一般饲料均喜欢吃，但特别爱吃颗粒料。刚出壳两周内的山鸡，需要补充动物性蛋白质，这是在自然生态环境下形成的特点，在人工进行饲料配合时应加以注意。要密切注意温度变化，适时调整舍内温度。适当增加光照，提高鸡只的采食量。一日三次饲喂，要定时定量。每天清扫一次鸡舍和周围环境。注...
280 养殖手册 山鸡养殖过程应注意的条件 养鸡技术 养殖
养金鱼有很多学问，金鱼容易发生各种疾病，有些是因饲养管理不当引起，有些是因细菌、寄生虫感染所致，有些与长途运输有关：1温差变化：金鱼在换水时，新旧水温相差5度或更多，常会引起鱼体不适，导致发病。尤其是在春季、秋季、和冬季，换水时要格外注意。2水质变化：金鱼的饲水，由于投饵过多，残饵发酵引起水质变坏，如不及时换水，会诱发...
2311 养殖手册 提高金鱼抗病能力办法 养鱼技术 养殖
在加工制作各种鱼糜食品时，鱼种的选择及鱼的鲜度十分重要；它影响着制品的弹性，所以在鱼糜原料中，混入大豆和小麦蛋白粉的数量有一定限制，过多则会使制品的弹性变弱。为了解决水产鱼糜制品的弹性问题，采用一种新方法将鱼肉蛋白或将其与植物蛋白混合制成蛋白纤维，再用鱼糜混合制出粘弹性极佳的鱼糜食品，可使C级的低品位鱼糜弹性，增强至特...
1162 养殖手册 高粘弹性鱼糜制品一 养鱼技术 养殖| 留言与评论（共有 0 条评论） |
