石岐鸽是我国广东省中山县最早培育成功的肉鸽优良品种。由于大量集中产于广东省中山县石岐镇,故名为石岐鸽。该鸽体型大的雄鸽体重可达0.9千克,母鸽大的可达0.75千克,是我国大型优良肉鸽品种。石岐鸽由鸾鸽、卡奴鸽、王鸽与本地鸽经多元杂交育成,体型长,形如芭蕉蕾,大小与王鸽相似,毛色多样,以瓦灰、雨点多见,红绛、花鸽也不少。石岐鸽繁殖力强,年产卵7-8对;适应性强,耐粗饲,性温驯,毛质好,肉嫩,骨软,味美,在国内外享有盛誉,深受消费者欢迎。缺点是卵壳簿,孵化时易破碎。但只要窝底垫料柔软,不夹杂砂石和硬粪团,破卵现象可大大减少。石岐鸽已遍布我国各省,占我国肉鸽生产比例较大。
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