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(1)用料。取活重3公斤以上的成鹅的胸、腿瘦肉，不含脂肪、筋膜和皮肤，用清水浸泡半小时，除去血水、污物，再用清水漂洗。肉块在锅中加热煮沸10～15分钟，待不显红色时捞起，冷却后顺行切成长4～5厘米、宽1厘米左右、厚0.5厘米的条坯备用。(2)辅料。每100公斤鲜鹅肉用食盐、生姜各3公斤，白糖2.5公斤，白酒1公斤，八角700克，甘草300克，山奈、草果各200克，桂皮150克，茴香、味精各100克，丁香50克。(3)烹烤。先将辅料不溶解的物质，放入煮主料的汤中，加热前熬2小时，捞出料渣。再向锅中加入盐、糖、味精和主料坯，旺火煮半小时。然后用小火煨1小时，待汤汁快吸干时，即可起锅。卤浇过肉条，盛于筛中，送入60℃～80℃烤房中，经过5℃8小时，中途翻动2～3次。烤时不宜放置过厚，更不能层层堆放，以利于各部受热均匀。成品冷却后可用塑料袋密封包装上市，也可放在干燥、阴凉、通风的室内保存2～3个月。
水貂取皮时间一般在小雪至大雪，但因地区和饲养管理条件及种类、性别、年龄、健康状况不同而有变化，各养殖户应根据当地气候条件和实际成熟情况，确定最佳取皮时间。水貂皮成熟的时间，一般彩貂比标准貂早、老貂比幼貂早、母貂比公貂早、甲等肥度的健康貂比过瘦或有病的貂早。毛皮成熟的标志要掌握好4点。1全身夏毛褪净，冬毛换齐，针毛光亮、...
2703 养殖手册 怎样鉴定水貂毛皮的成熟度 养貂技术 养殖
一、母猪的选育与改造优良品种是提高猪群生产力的关键，要使母猪达到多胎高产，必须选择优良种猪。目前我们选用的母猪是大约克（父本）×长白（母本）所产生的二元杂交母猪，再用杜洛克作终端父本，生产出杜大长纯三元杂交商品猪。培育后备母猪需从母猪的体型外貌、产仔性能、生产水平等方面进行多次筛选留用。后备母猪应经常运动，饲喂空怀母猪...
2180 养殖手册 母猪多胎高产培育技术 养猪技术 养殖
1.温度范围与最佳温度孵化中低于某一温度胚胎发育将被抑制，要高于某一温度，胚胎才开始发育，这一温度被称为“生理零度”，也叫临界温度，一般认为鸡的生理零度约为23．9℃；同时胚胎发育对环境温度有一定的适应能力，以鸡为例，温度在“35至40．5℃”之间，都会有一些种蛋孵出小鸡。在“35至40．5℃”之间这个温度范围内有一个...
1133 动物饲养知识 畜牧业文章 畜牧常识
临床症状患病奶牛都发生于产后3天内，而且都是高产或有难产史的奶牛。本病发生迅速，病初奶牛精神沉郁，食欲减退，肌肉震颤，瘤胃蠕动音减弱，步态蹒跚，站立不稳，喜卧。后期食欲废绝，反刍停止，流涎，瘤胃蠕动音消失，病牛趴卧不起，排水样稀便，有酸臭味，有的有时有血丝。产奶量下降，眼球凹陷，皮温不整。体温正常或稍低，心跳加快，每分...
2098 养殖手册 奶牛产后酸中毒的诊治 养牛技术 养殖
挤压化加工可以钝化饲料的抗营养因子,并使蛋白质变性、淀粉糊化,有利于畜禽的消化吸收,但也会带来负面影响。1化加工工艺对饲料养分的负面影响1.1维生素的损失温度、压力、摩擦和水分都将导致维生素的损失。美国Coelho报道，在膨化饲料中，维生素A、维生素D3、叶酸损失11%，单硝酸硫铵素与盐酸态铵素的损失率为11%与17%...
2215 动物养殖技术 畜牧常识 农业养殖技术
冬鹅，全身羽毛洁白，喙桔黄色，胫蹼桔红色，眼圈蓝灰色，额部有半圆形桔黄色肉瘤，母鹅肉瘤较小，不很明显。成年公鹅体重平均5.8公斤，成年母鹅平均体重3.5～4公斤。公鹅性成熟160天，母鹅开产180天，平均年产蛋量80枚，高产母鹅超过100枚，产蛋期长达240天。平均蛋重148.8克，种蛋受精率85％，受精蛋孵化率89％...
2796 养殖手册 肉鹅家族新成员―冬鹅 养鹅技术 养殖
产后脱肛母猪产后脱肛，多是因中气下陷引起，除做好外科治疗以外，对患病猪可使用补中益气汤：取党参40克，黄芪40克，白术30克，陈皮15克，当归15克，升麻10克，柴胡10克，甘草10克，水煎服。产后缺乳此病多见于体质虚弱和早配的母猪，可使用涌泉散进行调理：取生地30克，白芍30克，川芎20克，当归30克，柴胡20克，青...
2457 养殖手册 用中草配药治疗母猪产科病 养猪技术 养殖
牛、猪等家畜的子宫炎主要是子宫内膜的炎症、故称子宫内膜炎。子宫内膜炎通常是子宫粘膜的粘液性或化脓性炎症。而子宫肌炎、子宫浆膜炎，只有在产后急性子宫炎时才可能发生，也很少见。子宫内膜炎是母畜极为常见的一种生殖器官疾病，分急性和慢性。急性都发生于产后，在难产、子宫脱、胎衣不下时感染病原菌后继发；慢性多数由急性转来，或经配种...
2163 养殖手册 牛 猪细菌性子宫内膜炎的防治 养猪技术 养殖
老化鱼池中过多的池塘淤泥已成为制约养殖产量、诱发鱼病的主要因素，而实施池塘清淤改造的投入较大，养殖单位与个人往往难以承受。从2005年起，笔者在淮安市水产养殖场90亩水面连续两年进行常规鱼类、小龙虾、水芹菜套养轮作技术，根据常规鱼类、小龙虾和水芹菜生长高峰期的时间差，在常规鱼类和小龙虾的生长高峰期实行鱼虾套养，提高池塘...
2907 养殖手册 老化鱼池开展鱼虾菜套养轮作技术 养鱼技术 养殖| 留言与评论（共有 0 条评论） |
