用培育食用菌留下的大量培养料喂猪，能达到和玉米相似的饲喂效果。菌糠收集将培养料上的霉变物质和泥土等杂物剔除后消毒,再将菌丝味浓的糠块取出,晒干、粉碎。喂前发酵将每100公斤菌糠同40公斤米糠或麸皮拌匀，再加水，以指缝间渗水而不滴为合适，然后放入密闭容器内发酵,等有酒香味时就可以取出饲喂。需要注意的是,菌糠最好当天发酵,第二天喂完。发酵的菌糠应占猪饲料总量的10%~15%，且一定不要单一投喂。
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