正确的投饲技术是影响饲料养殖效果的关键因素之一。池塘的理化因子、生态因子极其复杂，乌鳢又是变温动物，一定温度范围内，摄食强度随水温变动而变动，投饲量过少，鱼吃不饱，不能实现生产目标;投饲量过多，造成浪费，而且过剩的饲料分解不彻底时，败坏水质，反过来又影响鱼的正常摄食与生长，不能达到最佳养殖效果。应该根据水温、乌鳢的规格、池塘水质、天气状况、饲料类型等条件确定投饲量。
春季乌鳢饲料的投喂要灵活掌握。因为早春乌鳢的消化吸收机能处于萎缩后的恢复期，其功能不够强(以前投喂冰鱼时，曾发现规格小的乌鳢吃下规格大的饲料鱼，因早春温度不够高，消化力差，饲料鱼不能被乌鳢消化，时间久了，饲料鱼和乌鳢的胃壁粘连在一起，乌鳢不能进食，也消化不了已吞下的饲料鱼，生长停止，最终导致死亡。投喂配合饲料基本可以解决这类问题);天气变化反复，气温忽高忽低，冷空气活动频繁，水温不稳定，以及池塘水质等因素都影响其摄食量。池塘水位80-100厘米利于提高水温，促使乌鳢早摄食。水温低于15℃时，乌鳢不肯到水面吃饲料，晴天中午可在饲料框中投饲少量冰鲜小杂鱼，投饲前5分钟用同一频率声音刺激，以建立条件反射，一个星期左右，鱼在饲料框内集中摄食后，可以投喂乌鳢配合饲料(也可以把冰鲜鱼绞碎和配合饲料搅拌后投喂)。每天中午一次，先用声音刺激，后用陆续抛投的方法，投于饲料框中，根据鱼的采食量投饲。鱼能够食完，饲料框周围没有鱼等待觅食时，说明鱼已吃好，投饲量合适;如果鱼在饲料框周围不肯离去，说明投饲量不足，应增加;如果鱼已离去，饲料框中还有较多饲料，说明投饲过量，应减少投饲;如果刚开始投喂，鱼无明显抢食，有可能是前一次投饲过量，或者水质变差等原因，应采取相应措施处理。投喂前把适量水拌入饲料软化3-5分钟。冷空气来时应减料三分之一，阴雨天气可不喂或少喂。天气转暖，水温稳定在22℃以上时，每天可投饲2次。
