家禽类产品的胆固醇含量普遍较高，可用降脂添加剂，降低鸡肉制品中胆固醇含量。
经实验，在4周龄商品代艾维茵肉仔鸡日粮种，添加适量降脂添加剂，三周后，肉仔鸡血桨总胆固醇水平均显著降低，鸡肉中总胆固醇和总甘油三脂含量分别降低了38%和48%，但鸡的生长速度不受影响，饲料利用率还提高5-7%，蛋白质利用率也提高。
降脂添加剂为粉剂，一般用于生长中后期(3周龄以后)的肉仔鸡。可直接与维生素或添加剂预混合饲料一起混入饲料中，以粉料或制成颗粒饲料直接饲喂。肉鸡饲料中建议添加剂量为0.05%。
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