乌龟的种类有很多，其实在我国乌龟一直代表长寿的意思，随着现在人们的生活水平的不断提升，乌龟已经成了餐桌上一道很普遍的菜肴了，而且很多人都喜欢吃，因为乌龟肉非常鲜美可口，而且营养极其丰富！
石龟吃什么长得快
石龟的饵料以鱼、虾、螺蚌、动物内脏等为主，以植物性瓜果、蔬菜和谷物为辅，也可以使用蛋白质含量为40%的配合饲料。不同饲料养殖石龟效果如何呢？周维官、覃国森为此进行了研究，用5种不同饲料（中华鳖配合饲料、蚯蚓、鲢鱼肉、福寿螺和和蚌肉）分别投喂石龟幼龟，结果表明：
乌龟的苗种培育
刚孵出的石龟稚龟个体重为6.4~13克，平均为9.75克，稚龟卵黄吸收完毕后，放入正式的稚龟暂养池中暂养。放养前对暂养池用1克/m³的高锰酸钾进行浸泡消毒，放养密度为30~50只/㎡。放养时需要注意让稚龟自行爬入水中，水位要浅，以刚过背为准，为缩小温差，每日清晨换水1次。选用蛋黄、红虫、猪肝等做开口饵料，1周后改用碎鱼肉和配合饲料饲喂，投喂量以每次稍有剩为宜，并及时清除残饵，清洗食台。一般上午和旁晚投喂，每天2次，做到四定：定时、定位、定质、定量。
参考量：新鲜动物饵料以稚龟体重的4%~6%为宜，配合饲料以稚龟体重的2%~3%为宜。水位逐渐加深，最后达到30~40厘米。消毒措施一般采用生石灰水全池泼洒，没半个月一次，使用浓度为25克/m³水体。在稚龟池中种植水葫芦净化水质、遮阳。注意进、排水通畅，雨天检查溢水口是否正常，防止稚龟逃逸。冬季来临时做好稚龟或幼龟的越冬准备工作。
乌龟怎么分公母
1、乌龟怎么分公母，只要懂得乌龟交配的姿势，就可以分辨出来。你知道吗，乌龟交配时是采用雄上雌下的姿势，为了避免交配时由雌龟壳上滑落，所以雄龟的腹甲略为凹陷，正好可以卡住雌龟突起的背壳;但是雌龟就不需要这种构造，因此腹甲是平的。
2、乌龟雄雌之判断，乃看其尾部之长短(长为公、短为母)，或观其腹甲(凹为公、平为母)，或看其泄殖孔(超出背甲为公、反之为母)。但以上之判断法皆以亚成体或是成体才准确，若是幼体，则不宜用以上准则。
3、幼体之判别可用比较法，也就是各方面之反应若不相同，则可能为公母对的机率也就相对提高。因雄性天生较好动，故两只同时放在地上，先动者通常是公的。另也可比较肛盾，腹甲最靠近尾巴处。若是开口之角度较小者，通常为母的，反之为公的。以前有一位高手教我个方法，辨别难以从外观判断性别者，供大家参考。就是用手从上方将龟龟的背甲抓起，让龟龟四肢悬空，牠的尾巴若向下往前勾(呈交配时的样子)，几乎可以肯定是公的，唯箱龟不适用。
石龟的养殖品种
以肉用龟养殖为主的品种：肉用龟养殖要求成体的重量，所以必须选择生长速度快、个体大的品种，现在肉龟养殖行业中，石龟的养殖有三个品种，供养殖户参考。
1、越南石龟：该品种是石龟中食用、药用价值最高，生长速度最快，个体最大的品种（成龟个体平均1500克），在生态养殖模式下养殖三年平均可达1000克，是肉用市场上价格最高的品种。只是种和苗的价格偏高，适合家庭和庭院养殖。
2、福建石龟（大青头）：该品种生长速度较慢，个体较小（成龟个体平均800克），在生态养殖模式下养殖三年可达600克，在肉龟市场上价格比越南石龟略低，但这品种的种龟和龟苗价格较低，比较适合资金少、场地大的养殖者养殖。
3、杂交龟（亦称广西拟水龟）：是越南石龟公龟和福建或安微石龟母龟的杂交品种。这品种生长速度参差不齐，在生态养殖模式下养殖三年有少数达700～800克，大部分是300～500克。
总之，不管养殖那个品种，一定要根据自已的资金运用、场地条件和销售方面的种种情况来选择确定自已的养殖品种，力求产出最大的经济效益。因各个品种的价格差距太大，在购种时一定要分辨是什么品种，免受损失。
总而言之，现在乌龟的市场前景是非常不错的，随着人们对生活的追求越来越高，乌龟的需求只会越来越大，它的发展前景只会越来越广阔。不过乌龟的种类有很多，它的养殖成本也各有不同，投资者可以根据自身的条件合理选择！
