淡水小龙虾的性成熟年龄在9月龄以上,体重一般为25~30g/只,雌、雄极易区别,外观就可以辨别,雄虾的螯足相对比较粗壮有力,棘突长而明显(也有雌虾的螯足比较发达的).,关键是第5对步足后部雄虾有两对钙质化硬棒,而雌虾是软条状;雄虾的生殖孔开口在第5步足的基部,不明显,雌虾生殖孔开口于第3步足的基部,是一对明显的暗色熬圆孔。亲虾的选择既可在当年的8~9月份进行,也可在翌年的4~5月份进行,选择前要对亲虾(主要是雌虾)成熟情况进行抽查。尽可能选择性腺发育丰满、成熟度好、腹部饱满有肉的雌虾作为亲虾。在观察63个抱卵螯虾时,发现最大怀卵量为l548粒,最小的222粒,最大抱卵量为750粒,最小抱卵量为85粒,体长与怀卵量有着显著的线性关系。
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