1、鹿茸
鹿茸是一种复杂的器官，具有完整的组织结构，其中富含血管和神经，代谢旺盛。《本经》载：雄鹿每2-4月间头角根部花盘脱落，长出圆形尚未硬化之新角，内富含血液，外密生茸毛，触之柔软，皮色油润，是为鹿茸。
茸乃鹿之督脉所发，气旺血充，故能补肾脉，督脉乃通身骨节之主，肾之外垣，故又能壮元阳，补精髓。《本草经读》载：鹿卧则口鼻对尾闾以通督脉。督得其补，大气升举，以督脉为阳气之总督也。然角中血所贯，冲为血海，其大补冲脉可知也。茸为血肉之精，而冲为血海，故又能养冲脉。
又据《本经逢源》载：鹿乃仙兽，属阳……角乃督脉所发，督为肾脏外垣；外垣既固，肾气内育，命门相火，不致妄动，气血精津，得以凝聚，扶阳固阴，非它草本可比。
鹿茸可治疗多种疾病
《本经》载：茸能壮元阳，补精髓，可用于元气不足，畏寒乏力，四肢痿软及小儿发育不忍受，齿迟，行迟等症。有峻补元阳，增进体力，加强筋骨之功效。《普济方》鹿茸酒治阳痿。《本事方》鹿茸丸，治肾虚腰痛，不能转侧者。
《本经》又载：茸乃血肉之躯，对阳虚冲脉不固，血崩漏下的虚寒症，《千金方》鹿茸散，治妇人漏下不止，《证治准绳》鹿茸散，治崩漏不止，虚损赢瘦症。主漏下恶血，寒热惊痫、益气壮志，生齿不老。
《别录》载：“鹿茸疗虚劳洒洒如疟，羸瘦，四肢酸疼，腰脊痛，小便数利，泄精溺血”。
《日华诸家本草》载：鹿茸补男子腰肾虚冷，腰膝无力，精溢自出，女子崩中漏血，赤白带下，炙末空心酒服，壮筋骨。
《本草纲目》载：鹿茸生精髓，养血益阳，强筋健骨，益气强志，治一虚损，耳聋、目暗、眩晕、虚痢。”
近代科学进一步证明：鹿茸所含有机物成份高达63.44％。所含无机元素有Ca（钙）、P（磷）、Fe（铁）、mg（镁）、Al（铝）、Ag（银）、Cu（铜）、Zn（锌）、Ba（钡）等二十多种。具有调节机体代谢、促进各种生理机能活动的作用。
2、鹿肉
现代科学认为：鹿肉为低脂肪，含有多种氨基酸，现代中医学证实：其性大补，加五成肉于供药用，滋味清谈，营养丰富，是易消化的营养品。李时珍《本草纲目》载：食之可以醒神，益气力，强五脏，养血生容。历史名医孙思邈说：鹿蹄肉可治各类风湿症。
3、茸血和鹿血，可治疗风湿性关节炎，腰酸腿痛精神衰弱，健忘失眠。
4、鹿胎：补血补精，补肝肾，治疗妇女病，不孕症和痛经，治愈效果在80％以上。
5、鹿筋：补劳损，壮筋骨，食用更佳品。
6、鹿鞭：补虚助阳，湿中安脑，可治阳痿和慢性睾丸炎，肾虚、耳鸣等。
7、鹿尾：可治疗贫血、体液失调、肾病和阳痿，功能与鹿茸同，鹿尾腺有高度生物学活性物质。
8、鹿骨：可安胎下气，久服耐老。
9、鹿油：落点高，治疗胃溃疡效果高。
10、鹿心：可治疗心脏病。
11、鹿角：制成鹿角胶、鹿角霜，具有益血补精，湿补肝肾，消除凡肌衰弱，腰漆无力，虚劳等；切牌：散热引血、消肿，奶汁不下，乳房胀痛等
