罗非鱼以其肉质细腻且有弹性、味道鲜美、营养丰富等特点而备受大众喜爱。罗非鱼的鱼肉含有丰富的蛋白质和多种不饱和脂肪酸，经测定，每100克鱼肉中含有蛋白质20.5克、脂肪6.93克、钙70毫克、钠50毫克、磷37毫克等。在日本，罗非鱼被称为“不需要蛋白质的蛋白源”。目前，罗非鱼已经成为世界性的主要养殖鱼类之一。
罗非鱼一般人群都可食用，而且它无论是红烧还是清蒸，味道俱佳。此外，罗非鱼还具有适应能力强、生长快、养殖周期短、病害少、易养殖、食性杂等优点。因此，罗非鱼是可行性较强的养殖项目之一。
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