去年，吴江市鳜鱼养殖面积已突破万亩。东太湖水产养殖总场六分场养鳜能手张其芳，1999年养殖鳜鱼20亩，配套池83.5亩(其中44亩搞青虾复养)，鳜鱼亩产613公斤，亩效益达3163元，单纯鳜鱼亩效益超万元；2000年养鳜鱼17亩，鳜鱼亩产超过700公斤，亩均效益超过3500元。
池塘条件每口池塘7--10亩，水深1.5米，水质清新，鱼种放养前曝晒半个月，底质较硬。放养前7-10天每亩用生石灰50公斤干法清塘。
鱼种培育与分养
去年5月初购进鳜鱼夏花35000尾，规格2--2.5厘米，放入5.6亩的池中地进行鱼种培育，平均每亩放养6250尾。在鳜鱼夏花入池前，鱼种池内培育充足的适口饲料鱼。6月初，出塘7厘米左右的鳜鱼31500尾，成活率达90%。其中22300尾放入17亩池中自养(亩放1310尾)，9200尾出售。耗用饲料鱼600万尾(含鱼苗、夏花、鱼种等)。
投喂饲料鱼
饲养鱼用配套池塘培育，规格一般为鳜鱼体长的三分之一。饲料鱼3--4天喂一次。8月至9月上旬高温期间，控制饲料鱼投喂量，减缓鳜鱼生长速度，减少发病。整个养殖期间，共耗用饲料鱼46700公斤(其中自育38000公斤)，饵料系数为3.9。
水质管理
要求水质清新，pH值7-7.5，透明度35-40厘米，溶氧充足。每半个月加水30厘米。加水前先将外河水注入囤水池中。经囤水池中的水草、浮游生物等生物净化5-7天后再注入鳜鱼池中。同时对鳜鱼池施用杀菌药物和杀虫药物各一次。每口塘配置3千瓦增氧机2台和8英寸水泵1台，在7月中旬到9月中旬根据鳜鱼吃食、活动及天气情况适时开机，一般每天开6-8小时。
鱼病防治。
⑴饲料鱼在拉网前半个月内不能打水入池，放入鳜鱼池前用5毫克/升高锰酸钾药浴15公斤。
⑵鱼种培育期间，鳜鱼规格为2.5--5厘米时以防治寄生虫(车轮虫、斜管虫)为主，5厘米以上以防治细菌性病害为主。
⑶6月至9月中旬定期用药防病，先用百毒净(或强氯精、万消灵等)进行水体消毒，隔天用硫酸铜加鱼双灵(或敌鱼虫)杀灭寄生虫。每隔7天一次。
