火鸡作为一种舶来品，是西方宗教节日的代表，具有浓厚的西方文化气息。在火鸡刚刚在中国市场上出现的时候，其引起的反响并不大，也不大受国人的欢迎，但是随着烹饪技术的改进，及其营养价值的开发，火鸡也在不断走向千家万户的餐桌。
养火鸡赚钱吗？
火鸡适应能力强，人工饲养，农作物秸秆粉碎成粉拌匀，均可作为火鸡饲料，舍饲放牧均可。目前，我国火鸡市场发展势头迅猛，主要消费市场从广东沿海地区快速向华东、华北等大中城市渗透，总销量增长，可以预见，随着人民消费水平的不断提高，火鸡养殖会成为一个养殖前景广阔的行业，火鸡也会逐渐成为大众消费品，成为中国人餐桌上的新宠。
火鸡养殖的投入成本
火鸡苗：目前市场价10元/只；
饲料费用：25元/只；
防疫及其他杂项开支：0.5元/只；
合计成本：35.5元/只。
火鸡养殖的利润
火鸡有生长快、产肉率高、繁殖力强、易于管理、效益高等特点。在正常情况下，140天重型火鸡公鸡可达16-20公斤，母鸡可达9-15公斤，中型火鸡公鸡可达13-15公斤，母鸡可达8-10公斤。每年可饲养二季。
商品鸡以10公斤/只计算，市场最底价10元/公斤，成活率以90%计算，总产出90元/只。
每只火鸡可获纯利54.5元，农村每人每季饲养100只不影响其他工作，一年饲养二季即可获纯利1万元以上。
火鸡养殖的前景
火鸡肉嫩味美、口感好。火鸡肉的蛋白质含量比其它禽类高20%，而脂肪含量则低21%，且胆固醇含量低。火鸡以食草为主，肉质鲜嫩，无膻无臭，无药物残留，味道纯厚可口，老少皆宜，既能适应高档餐桌，也可满足普通家庭，是滋补营养和美食兼备的佳品。
火鸡有体大、生长快、产肉率高、繁殖力强、易于管理、效益高等特点。正常情况下，140天重型火鸡公鸡可达16～20公斤，母鸡可达9～15公斤;中型火鸡公鸡可达13～15公斤，母鸡可达8～10公斤;轻型火鸡公鸡可达10～12公斤，母鸡可达5～8公斤。
火鸡繁殖力强，人工孵化每只火鸡可年产180枚蛋，自然孵化可年产80～100枚，授精率、孵化率均在90%以上;火鸡一般生长发育到6～7月龄开始产蛋，每产15～25枚蛋时，开始抱窝，孵化期26～28天，小鸡出壳后10天左右重新开始产蛋，产蛋15～25枚时，再次孵化，生产周而复始，不断循环。
火鸡易于管理，火鸡以植物秸秆、籽实、昆虫为食，一切农作物桔秆粉碎成粉拌匀，均可作为火鸡饲料，舍饲放牧均能适应。火鸡投入产出比高，每只每年只需投入水电费及饲料费20元，即可达到科学饲养的效果，可收入80～100元，投入产出比达1∶4～1∶5。
火鸡在国外很受欢迎，早已进行规模工厂化养殖，我国虽然引进时间不长，但因火鸡生长快、个大、肉嫩味美、营养丰富、食草节粮，被列入“国家星火”开发致富项目，发展前景十分可观。
火鸡的饲养管理
1、牧草配套种植：种植牧草是整个火鸡饲养工作的重点。火鸡喜食的青绿饲料十分广泛，野草、蔬菜、树叶、水花生、甘薯藤和花生秧等都可。种植的黑麦草、菊苣、聚合草、鲁梅克斯等牧草都是喂火鸡的好饲料，也可以把牧草和农作物秸秆晒干粉碎与饼粕类、糠麦类合理搭配，这样的自配料既保证质量也能省钱，可降低成本提高鸡肉品质。
2、防止饲料霉变：由于夏季雨水多，湿度大，精饲料很容易发生霉变，导致火鸡霉菌中毒，需利用晴天晒干饲料，杜绝中毒事件的发生，霉变的饲料禁用。
3、搞好环境卫生：及时清除场内各种污染物，定期消毒，选择对人禽安全、对设备没有腐蚀性、没有毒性残留的消毒剂。饮水要使用经检测的井水或自来水。
火鸡的疾病预防
1、鸡舍卫生：火鸡在进入室内饲养时，应在地面上铺设2寸厚的沙子或锯木屑或切过的稻草，并定期更换，经常打扫鸡舍，搞好清洁卫生，栏舍、笼及食饮器具要经常进行消毒，鸡舍消毒要制度化。此外，还应钉好纱罩、纱窗、纱门，以防蚊防鼠。
2、疫苗防病：7日龄时，用鸡新城疫Ⅰ系滴鼻，每只雏鸡滴2～3滴，30日龄时，用鸡新城疫Ⅱ系疫苗滴鼻或胸部肌肉注射，60日龄时，再用Ⅰ系疫苗注射1次，平时定期喂一些白酒浸过的大米，以后不会得鸡瘟病。
3、驱虫防病：育雏期结束进入场地圈养或散放后，要用灭滴灵和肠虫清拌料投喂，每月喂3天，每天2次，每次每鸡各2粒，碾碎拌入精料中喂，也可将过期的青霉素、链霉素进行废物利用，不要丢弃，适量放入水盆中让其饮之，以防火鸡盲肠肝炎病和肠道寄生虫病的发生。
火鸡在我国的发展速度计较慢，虽然人们对火鸡的接受度逐渐在增高，但火鸡养殖户的主要购买者还是肉制品加工企业和商家，如何拓宽火鸡的销售渠道，增加火鸡的用户是火鸡养殖户扩大利润需要思考的问题。
