大鲵以动物性饵料为食,饵料中除含丰富的蛋白质外,还应富含锌、铁、钙、磷,及各种微量元素,人工投喂时饵料种类要力求做到广泛些,并搭配好,除了投喂一定量的野杂鱼、小虾,蝌蚪,螺蚌等鲜活饵料外,还应适当投喂动物内脏,血块,下脚料等。投喂方法是根据大鲵个体大小和摄食情况,首先将动物内脏清洗,用绞肉机将动物内脏绞至所需细度投放于饵料台上。每次投饵前应将饵料台清洗干净,保证饵料台的清洁卫生,不可将动物内脏、血块、下脚料等直接投于水体中,这样不仅会降低饵料利用率,更易引起水质污染。在投喂鲜活饵料时,可将鱼虾类,螺蚌类或蝌蚪等活体直接投入养殖池内,让大鲵自由捕食,这样能大大提高饵料的利用率和增加摄食量。大鲵具有昼伏夜出的生活习性,投饵时间应确定在傍晚。在大鲵摄食过程中,应避免惊扰,因大鲵受到惊吓刺激后有“吐食”行为。
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