说到小龙虾也许很多人的口水已经到了嘴边了，了解的人应该非常清楚，市面上虽然做小龙小的方法有很多，但是大多数还是以夜宵形式中的麻辣小龙虾为主，因此小龙虾在市场的需求量是非常大的。
池塘小龙虾养殖把好六关可以提高效益
1、把好苗种放养关 。
放养的虾苗应规格整齐，体质健壮，活动力强，附肢完整，无伤无病。放养虾苗规格应达0.8～1.0厘米，虾种规格应在3厘米以上，放养密度应合理，同一塘口放养规格应一致。虾苗放养方法是先将虾苗放进塑料盆内，慢慢添加少量池水至盆内水温与池水水温相近，并按3%～4%的浓度加入食盐，让虾苗浸浴消毒3～5分钟后，再沿池边缓缓放入池中。
冬季放养选择晴天上午进行，夏、秋季放养选择晴天早晨或阴雨天进行；种虾放养时用3%～5%的食盐水浸浴5～10分钟，以杀灭寄生虫和致病菌。从外地购进的虾种，经长途运输离水时间较长，放养时先将虾种放入池水中浸泡1分钟后，再取出在池边搁置2～3分钟，如此反复浸泡、取出2～3次，让虾种体表和鳃腔吸足水分后，再缓慢将虾种放入池中，可提高放养成活率。为了充分利用养殖水体空间，可搭配放养部分花白鲢（鳙鱼和鲢鱼）鱼种，放养规格为100克∕尾，667平方米分别放养50尾和100尾。合理搭配放养部分花白鲢，不仅可以增加单位面积产量，提高养殖经济效益，而且还能充分利用池中饵料资源，改善池水水质。
2、把好饲料投喂关。
小龙虾属杂食性，尤其喜食动物性饵料，且生性贪婪，摄食量大。投喂的饲料营养要全面，投喂量要适中。投饲量不足，则影响生长，甚至会造成相互残杀；若投喂量过大，则造成饲料浪费，还会污染水质；若投喂的饲料营养不全面，则会造成因营养不良，影响生长。在高密度养殖时，以投喂小龙虾配合饲料为主，虾苗和虾种刚入池时，可通过施肥、追肥，在养殖池内培育大量轮虫、枝角类、桡足类以及水生昆虫幼体等供其摄食；幼虾阶段投喂配合饲料的蛋白含量应大于30%，成虾养殖阶段饲料蛋白含量应在26%以上，每天投喂2次，早晨、傍晚各投喂1次，早晨于日出前投喂，傍晚于日落后投喂，以傍晚投喂为主，占日投喂量的70%；
日投饵量主要依据存塘小龙虾总重量来确定。3～4月份及10月份以后，日投饵量为1%～3%；5～10月份是小龙虾正常生长季节，日投饵量为5%左右，一般天气晴好时应多投喂，高温闷热、连续阴雨天气或水质过浓时则少投喂；大批虾蜕壳时少投喂，蜕壳后多投喂。投喂应坚持“四定”原则，即定位、定量、定时、定质。具休的投喂量应根据天气、水温、水色及小龙虾的生长情况灵活掌控，以吃饱、吃完、不留残饵为宜。
一是保持良好水质。经常加注新鲜水，保持水质清新，不受污染，让小龙虾在良好的水体环境中蜕壳，可缩短蜕壳时间，有利于小龙虾的发育生长；
二是保证饲料营养。小龙虾每次蜕壳后会失去大量的钙、磷、铁等。因此，配合饲料中应包含钙、磷、铁等不可缺少的成分，辅助投喂的动、植物性饲料应做到合理搭配；
三是栽植和养护好水草。在养殖池塘内栽植轮叶黑藻、伊乐藻、苦草等水草，覆盖率达60%以上。小龙虾喜欢在浅水或草丛中蜕壳，完成蜕壳后的软体虾会立即钻进水草中隐蔽，以躲避同类或敌害残食；
四是消灭敌害生物。小龙虾主要敌害对象有水老鼠、青蛙、水鸟及一些凶猛肉食性鱼类。这些动物均能捕食小龙虾，对蜕壳后身体柔软的小龙虾危害更大，应及时采取措施加以消灭。对于肉食性鱼类，可以在进水过程中，通过密网拦滤，将其拒之于养殖塘口之外。对鼠类可用鼠夹、鼠笼捕杀；对于鸟类可在池边设置一些彩条和稻草人进行恐吓驱赶。对于蛙类最有效的办法是在夜间进行人工捕捉。
五是投喂药饵。在小龙虾蜕壳期间，尽量少用药，不用化学制剂，在饲料中添加光合细菌、免疫多糖、多种维生素、脱壳素、磷酸二氢钙等，制成药饵投喂，可增强小龙虾体质，减少虾病的发生，促进小龙虾的健康生长。
保持良好的水质，有利于小龙虾的健康生长。每7～10天加注新鲜水1次，每次加水20厘米，保持水质清新、洁爽；每10～15天使用生石灰消毒水体，调节pH值在7.5～8.5。生石灰加水化浆后趁热全池泼洒，用量为667平方米水面10千克，使水质保持为弱碱性；每月使用1次光合细菌，EM菌或底质改良剂等微生态制剂，降低池塘内的氨氮、亚硝酸盐和硫化氢等有害物质，改良水质和底质，将池水透明度控制在35～40厘米。
平时应经常开启增氧设备，保持池水溶氧在5毫克/升以上。江苏省金湖县渔业科技入户小龙虾养殖示范户韦爱良在增氧设备上安装了溶氧控制器，根据小龙虾的溶氧需求设定上、下限自动控制增氧设备的自动开停机，使虾池内的溶氧始终保持在设定的最佳状态，让小龙虾在舒适快乐的环境中生长效果很好，笔者认为该技术值得广泛推广应用。5、把好小龙虾质量关 。
严格执行无公害水产品的生产标准，严禁使用违禁药物和投入品，加强投喂管理，提高小龙虾的养殖质量、品质和养殖效益。6、把好适时捕捞关。
小龙虾在经过2个月左右的饲养后，虾体规格可达50克以上，此时可开始捕捞，将大规格的虾起捕上市销售，降低池内小龙虾的密度，促进小规格的小龙虾快速生长。捕捞工具有虾笼、地笼等。
稻田养殖小龙虾饲养管理
一、饲料投喂
稻田养虾要尽量做到定时、定位、定量、定质投饵。龙虾食性杂，荤（小杂鱼、螺肉、河肉、鱼肉、蚯蚓、动物内脏、蚕蛹）、精（糖饼、玉米、小麦、大麦粉）、青（有各类水生草类、蔬菜下脚料等）饲料都吃。日投放量一般为虾体重的4%～6%。早期每天投喂2次，上、下午各1次；后期在18：00左右投喂1次。
二、水肥管理
龙虾放养后，田沟管理是很重要的环节。稻田水深保持在20cm左右，注水一般在10：00—11：00进行，保持引水水温与稻田水温接近。
稻田管理过程中还应根据水稻晒田、治虫要求调控水位。水稻生长中期适当晒田，从而增加光照，增加根系活力，杀菌增温。平时还要做好防洪、排涝和防逃工作，暴雨后要及时检查进排水口及拦虾设备是否完好，以防逃虾。
三、病害、天敌防治
坚持预防为主、防治结合的原则。水稻生长过程中要喷药治虫，喷洒农药后要更换新鲜水，从而为水稻、龙虾的生长提供必要的生态环境。稻病防治主要选用高效低毒农药，采取喷雾方法，使药物落在叶面上，施药时间选择无风的晴天8：00—9：00为宜。发现敌害要及时消灭，同时进排水口要安置密眼网，以防敌害生物进入。
稻田养小龙虾的优势
一是增产增收；
二是龙虾能吃掉田中的野杂草和水生生物，而不吃稻秧，还能消灭包括蚊子在内的危害性幼虫，可起到除草除害作用；
三是鱼、虾游动、觅食有助于稻田松土、活水、通气，可增加田水溶氧量，同时通过新陈代谢排出大量粪便，起到了增肥的效果。
小龙虾冬季养殖放养技术
1、放养要选择在晴天或阴雨天进行，避免阳光曝晒。
2、外购小龙虾。如离水时间长，放养前应略做处理。即将虾种在池水中浸泡1分钟-2分钟，提起搁置2分钟-3分钟，再浸泡1分钟-2分钟，反复2次-3次，让虾吸足水份后再放养，这样可提高成活率。
3、放养密度。每亩放养150千克-250千克，规格每千克16只-20只，放养小龙虾要求体质健壮，规格均匀，附肢完整，一次放足，避免分批放养，以减少互相残杀。
4、越冬池可适量放养鲢鳙鱼，以调节水质，提高饵料利用率。
随着现在养殖小龙虾的人越来越多，因此也出现了很多新型的养殖模式，要想在养殖业中有所发展，必须要与时俱进，不断的研发新的技术和方法，才能取得更好的成就。
