干乳期：指停止挤奶到分娩前15天这一段时间。这一时期的饲养对产奶量、产奶期代谢组织的再生及体内能量、蛋白等的储积颇为重要。一般干乳期为60天～75天。干乳期奶牛的能量和蛋白质需要比其它阶段都低，应控制精料、多汁料喂量，日粮以粗饲料为主，多喂优质干草，精粗料比为1∶4，粗纤维含量不少于20%，同时应补喂矿物质、食盐等，禁喂甜菜渣。
围产期：指母牛分娩前后各15天时间。围产期是提高泌乳期产奶量的关键，这一时期奶牛所需能量和粗蛋白量较干乳期略有增加，其中粗纤维含量最高，钙量最低。分娩前两周，可逐渐增加精料喂量，但不得超过体重的1%，钙的喂量必须减少，以防高钙诱发乳热病。母牛分娩后应立即驱起，以免流血过多，并准备好温麸皮汤(20℃～30℃)给母牛饮用。分娩后1～1个半小时进行第一次挤奶，但不要挤净，同时观察母牛的食欲、粪便、反刍及精神状态，发现异常应及时诊治。分娩后1～2天，可逐渐增喂精料，每天增喂0.45公斤，青贮、块根喂量必须控制。分娩两周后，在奶牛食欲良好、消化正常、乳房生理肿胀消失后，日粮按标准喂给，逐渐加喂青贮、块根类饲料。精粗料比为2∶3，粗纤维含量不少于23%。
泌乳前期：指母牛分娩15天以后，到泌乳高峰期结束，一般指产后16天～100天。泌乳前期奶牛所需能量、粗蛋白以及磷含量最高，粗纤维含量最低。必须饲喂高能量饲料，并使奶牛保持良好食欲，尽量多采食干物质和精料，但不宜过量。为了预防代谢病，获得高产稳产，可适当增加饲喂次数，由3次改为4次或5次，多喂品质优、适口性好的饲料。在泌乳高峰期，精料中可混入草粉2公斤，以提高奶牛的食欲。全天要均衡饲喂，以稳定奶牛瘤胃酸碱度，减少消化道疾病。
实践证明，泌乳前期采食干物质不足或饲料品质不好，高产奶牛容易发生酮病等代谢病，甚至引起卵巢机能不全，不发情，降低繁殖性能。高产奶牛产后70天左右配种，一般不超过90天，对不发情或发情不正常的应及时检查，并从营养和管理方面找原因，如有病变，及时治疗。
泌乳中期：一般指产后101天～200天。这一时期奶牛食欲最旺盛，由于产奶量开始下降(8%～10%)，所以要让牛多吃，日粮中应增加粗料喂量，减少精料喂量，使泌乳曲线保持平稳下降，防止体重减轻。
泌乳后期：泌乳中期结束，干奶以前的一段时间，一般指产后201天到干奶为止，泌乳后期是饲料转化体脂最高的时期，为了恢复奶牛体膘，饲料喂量应适当增加，但要防止牛体太肥。
奶牛场各阶段的奶牛应分群(槽)管理，合理安排挤奶、饲喂、饮水、清扫、休息等工作日程，作息时间不应轻易变动。严格执行兽医卫生制度，定期防疫，定期清扫消毒，夏天要防暑降温，冬天要防寒保暖。
