虾，是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。 虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材。
年养虾赚钱吗
养虾是小面积高位池养殖，高投入高产出高风险。虽然养虾门槛低，但是在中国如今大环境下，必须保持清醒的头脑，不能按照原思路去养。谨慎用工业化的模式来养虾，大面积扩张大排大灌，养殖场不能像工厂一样迅速建厂、调试、生产，因农业是动植物生命的繁衍，受生物规律和自然气候条件的根本制约，有明显的季节性、区域性和周期性，就算是现在兴起的工厂化循环水养殖，能盈利也在极少数。中国有那么多虾农，以后一段很长的时间内还是以小农经济为主，以小为美，精益求精。
对虾是国际化程度最高的贸易水产品，尽管中国人口基数大，现在还能靠内销来维持整个产业。想做传统产业，如果不能把现代科技成果充分应用，不能把现代营销理念良好运用，不能把品牌做亮，便不能在市场中脱颖而出。特别是作为年轻一代的新农人，更需要用长期的眼光看等待这个产业。
年养虾的前景及市场价格行情分析
年，中国对虾养殖成功率不到1成。当然，在市场颓势面前，年依然有不少的养虾高手逆流直上。40万的土塘低密养殖，全面丰收；混养的高位池，鱼虾康壮；现代化的循环水工厂，亩产过万。这些高手，不知不觉地点燃了行业发展的灯火。年1月由中国水产频道、水产前沿杂志主办的第四届中国养虾高手年会暨中国对虾规模养殖者联盟成立大会如期举行。年会得到大北农水产科技集团、拜耳（四川）动物保健有限公司以及海南海壹水产种苗有限公司的大力支持。年会上，企业领导、院校专家和民间精英们，彼此交换意见、分享经验。
那么，年养殖户们在对虾产业整体低迷、不景气的大环境下，最需要做好的还是服务和生物安保体系，以及自身的管理。“互联网+”的大时代背景下，大数据平台的搭建必不可少。大数据平台的建设，在未来可以为养殖户提供全方位一体化的服务，会为企业发展添砖加瓦。比如在用料阶段，通过平台，指导养殖户使用饲料，其中的微生态成分可以有效地稳定水体，这样养殖户就没有需要使用抗生素的烦恼，从而使养殖更加健康。生物安保，可以理解为从疾病监控、风险评估、风险管理和可追溯等几个角度，规避有害菌入侵养殖体系。
养虾的饲养技术
小塘养虾模式较传统高位池养殖模式的优势
① 换水量更大，底排污更彻底，能减少池塘内废物的蓄积，降低病原生物的繁殖；
② 有利于降低养殖风险，比如100万虾苗集中放入1口5亩池塘的风险远高于将其平均放入5口1亩高位池的风险；
③ 易管理，池塘变小了，人工管理时能够照顾到更多方面，让养虾变得更加细致；
④ 产量高，小塘养殖虽然池塘水面小，但在投料、渔药使用上都因为水面减小而提高了效率，使得对虾的长势也更好。
饲料的选择
看外观：饲料颗粒均匀，表面光滑，切口平整，含粉率低，色泽均匀一致。
嗅气味：好饲料有鱼粉的腥香，或者类似植物油的清香；比较差饲料则要么是刺鼻香精气味，要么是毫无香味，只有面粉的糠味。
尝味道：用口尝的目的是为了检验虾料是否新鲜，有没有变质。因为有的虾料是上了色素的，从外观很难看出来。
试水：试验虾料在水中稳定性。取一把虾料放置水杯中，盛上水，过半小时取出几粒出来用手捏一捏，略有软化的是比较好饲料，无软化是原料调质工艺问题。再过3小时观察尚在水杯中饲料，仍保持颗粒形状不溃散为好饲料。凡是过早溃散或者很难软化的的饲料都是加工工艺不足哦。
所以选饲料不要贪便宜，选用口碑好大厂家不说，贮藏的知识要具备：防潮防避免高温直射光照，阴凉通风干燥透气是最佳贮藏地点，切记防霉避污染。
养虾养殖户成功案例：周京怀淡水养虾 创新养虾致富
“我们这里主要是淡水养虾，养得还不错，现在养虾的人越来越多。”周京怀是湖北仙桃人，曾移居广西北海多年，后来逐渐了解到养殖南美白对虾利润可观，于是3年前回到老家仙桃承包鱼塘养虾，是最早在仙桃养虾的养户之一。3年下来年年养殖成功，亩产一般为500斤~800斤，并不逊于广东土塘养殖的产量，利润达7000元/亩，比养殖四大家鱼利润高出不少。
一次投苗多次捕捞亩产600斤~800斤
一直以来，湖北都是四大家鱼混养的模式，因而仙桃的养虾模式也受之影响。目前，当地的对虾养殖主要是鱼虾混养模式，主要混养鳙鱼、鲫鱼、草鱼、白鲢等。一般养殖周期一年，先放鱼再放虾；虾主要养殖3个月~4个月左右，一次性投苗，多次抓虾；抓完虾后才开始出鱼。
周京怀的养殖模式是：一代虾苗9万~10万尾/亩，鲫鱼1000尾~2000尾/亩（9朝/尾），草鱼20尾/亩（1斤~2斤/尾）、白鲢500尾~1000尾/亩（300尾~500尾/斤）、鳙鱼50尾/亩（1两~3两/尾），配增氧机2亩1台。其中，鲫鱼、白链、鳙鱼在每年的3月前后开始投苗；虾苗在5月份开始放苗；草鱼则在投完虾苗后的20天~30天开始下塘。对虾的养殖时间为3个~4个月，春节前出完鱼干塘。
“草鱼会吃虾，所以要等投虾苗一个月左右才能放草鱼，放养草鱼主要为了预防病害，因为通过草鱼吃死虾、病虾、弱虾，能有效控制病害，但是不能放养草鱼过多。”周京怀认为，适度放养草鱼可以控制病害，放养鲫鱼、白鲢则是为了产值，而鳙鱼是活水、稳水的作用，因为鳙鱼有水中清道夫之称。
虽然周京怀是混养模式，但是营利主要来自虾的产量。周京怀介绍，一般养殖70天后开始出虾，当地以地笼出虾为主，达到上市规格后每天都出虾，有时上百斤，有时上千斤不等，一塘虾养下来，出虾至少30次，亩产600斤~800斤，鲫鱼亩产800斤~1000斤，其他杂鱼加起来也有600斤/亩。其中，虾的利润约5000元，鱼的利润2000元左右，平均亩利润7000元。
网箱淡化小塘标粗成活率 6成以上
周京怀以前养殖二代虾苗，都是从广西北海周边空运过来，后来他发现二代苗长速并不好，而且成活率不高。今年他转为投海南生产的一代苗。“一代苗的长速快很多，而且成活率相对高一些，我购买空运虾苗的主要规格是P4~P6。”周京怀说，买回虾苗需要淡化、标粗后才能养殖。
在淡化虾苗方面，周京怀十分得心应手。“空运苗回来，一定要等待1天~2天才能淡化，让虾苗缓冲一下，否则成活率会低很多。”周京怀表示，不少养户心急，虾苗空运回来后就立即淡化，而且淡化速度快，导致虾苗淡化成功率低下。一般空运回来的虾苗盐度为14格水，需要放在网箱里淡化降至-2格水才能标粗，这过程需要10天~15天时间。周京怀淡化虾苗开始时，每天淡化1格~2格水；当盐度淡化至5格水时，以后每天只能淡化1格水，一直淡化至-2格水才放进小塘标粗。
周京怀强调，淡化虾苗一定需要耐心，还需要掌握海水的微量元素；而且加水淡化的水源必须经过消毒、杀杂质、培藻培菌等等调好水后才能用。
虾苗淡化后，下一步就是放进小塘标粗了。“小塘标粗可以提高虾苗成活率。”周京怀认为，小塘的面积最好不超过池塘面积的5%，一次性将淡化的苗放进小塘，比如虾塘4亩~5亩，他一般放40万尾虾苗左右，最后的养殖密度为5万~6万尾/亩，虾苗成活率6成以上。
在标苗过程，每天都需要巡查，经过15天~20天后，当虾苗标粗到体长2.5厘米左右，就可以放进大塘养殖了。从网箱淡化到小塘标粗，需要30天~40天的时间，尽管花费时间较多，但是成活率很高，效果不错。周京怀一直坚持将虾苗淡化和标粗。
利润与风险并存
经过三年的残酷淘汰，淘汰了大量的经销商，如今能留下来的经销商还是比较有能力，相对信得过的。目前养虾行情不太好的状况下，养殖户对虾苗、饲料、药品、气候均无法把控的前提下，能把控的只有池塘改造，改造方向继续是：小型化、底氧更密集、排污更方便，水源地改造也很重要。虾塘由于散户的退出会进一步集中，有实力的养殖户会收集散户放弃的池塘，进行改造，淡水井和海水井也都会增加。如此将出现一片片设施整齐、规划有序的养殖池塘。
养殖户需要密切关注天气动态、关注市场价格行情，经常上网看书学习，把握市场先机，才能真正实现丰产又增收的伟大愿望。
