南美白对虾原产于南美洲厄瓜多尔一带，我国于1988年首次从美洲引进，是迄今所知世界养殖产量最高的三大养殖虾之一。与中国对虾相比，南美白对虾具有繁殖季节长、幼体培育期短、抗病力强、生长速度快、对水环境变化的抗逆能力强、生长寿命长、对饵料要求低、离水存活时间长、虾体含肉量大等优点。南美白对虾已成为我国目前发展对虾养殖较好的替代品种之一，下面介绍一下该虾的人工繁殖技术。
一、亲虾的选择
有条件的地方，要引进美国无特定病毒（SPF）的南美白对虾亲虾。亲虾应肢体完整，体色正常，有光泽，无伤无病，雌体长要达13厘米～16厘米，12月龄～18月龄，卵巢发育到Ⅲ期。雄体长12厘米～15厘米，精荚乳白色，无黑化。雌雄比例为1∶1～2。
二、亲虾培育
一般亲虾先在室外池塘中用低温常规方法培育一段时间，繁殖前移入室内诱导交配、产卵。产卵池多为圆形，直径3米～5米，水深0.6米～1.2米，池底呈漏斗形，池底向中心倾斜，坡度为5%。
亲虾入池前先用80×10－6～100×10－6的漂白粉，浸泡3分钟～5分钟。亲虾从水温16℃的越冬池进入促熟培育池后，以每天0.5℃的升幅（20时至次日8时升0.3℃，8时至20时升0.2℃）连续8天升至20℃。恒温2天后，再以每天0.5℃的升幅升至26℃。培育期间，水质指标为水温23℃～26℃，光照<1000勒克斯，溶解氧>5毫克/升，pH7.7～8.3，盐度27～32，氨氮<0.6毫克/升。亲虾的放养密度为20尾／平方米～25尾／平方米。投喂沙蚕、卤虫、贝肉、杂鱼等鲜活饵料与配合饲料制成的湿饲料（二者比例6～7∶4～3），每日9∶00、 15∶00、22∶00投喂，投喂量为体重的10%～15%，视水温、天气、水质和虾的摄食情况而增减。日换水量在1/3～1/2。
三、促熟
成熟雌虾的卵巢呈红色，宽带状。雄虾在第5对步足基部外侧可见1对白色精荚，从腹面观第5对步足基部内侧的生殖乳突特别膨大，平时不易看到。此时采用镊烫法手术摘除单侧眼柄（雄左，雌右）后，7天～15天性腺可成熟。手术的亲虾最好在低光照（200勒克斯）下培育，每2天～3天检查一次性腺发育情况。凡卵巢达到Ⅴ期，雄虾第五对步足基部外侧有一对白色精荚者，立即用抄网捕出，放入诱导池。
四、收卵和孵化
雌虾交配后在夜间至凌晨产卵，次日清晨检查卵子的质量，收卵、洗卵、计数后放入孵化池或桶内孵化。孵化水温为29℃～30℃。孵出的无节幼体用光诱法收集。
饵料是幼体发育的物质基础。1期～2期氵蚤状幼体以螺旋藻粉、豆浆、蛋黄为主，辅以酵母；3期氵蚤状幼体以蛋黄、轮虫为主，定期投喂酵母；1 期～2期糠虾幼体以蛋黄、轮虫、虾片为主；3期糠虾幼体以卤虫无节幼体为主，辅以轮虫等；仔虾以卤虫无节幼体为主，投喂少量碎卤虫成虫。实验证明，2期氵蚤状幼体到仔虾前期投喂单胞藻、人工微型饵料和卤虫幼虫混合饲料，幼体成活率高。育苗水体的盐度应为25～30，pH值7.8～8.2，溶氧量不低于 6.0毫克/升。育苗期间常发生病毒病和弧菌病，应适当投喂一些广谱抗菌素，如氯霉素（1毫克／升）、土霉素（0.5毫克／升～1.0毫克／升）和痢特灵（0.3毫克／升～0.5毫克／升）等。
