家禽生产的外部环境因素对家禽的健康、生产性能的发挥及疾病的控制都有着重要作用。如何从家禽品种的选择、饲养方法等科学养殖来家禽养殖效益?
一 家禽品种引种及选择要求
许多从业者对家禽的引进、选择缺乏必要的知识，追求标新立异，增加了不确定因素。为了促进品种引进更好地服务畜牧业发展，现将家禽品种的引进原则如下：
(1)能适应当地生产环境。引种时要对该品种产地饲养方式、气候和环境条件进行分析并与引入饲养地进行比较，同时考察该品种在不同环境条件下的适应能力，从中选出生活力强，成活率高，适于当地饲养的优良品种。在引种过程中既要考虑品种的生产性能，又要考虑环境条件与原产地是否有很大差异或能否为引入品种提供适宜的环境条件。如南方从北方引种，是否适应湿热气候，北方从南方引种则是否能过冬等。
(2)与生产目的相符。根据市场需求确定在当地养禽的生产目的，引入品种的生产性能特性必需要与生产目的相符，与生产地的家禽产品消费习惯相符。
(3)生产性能高而稳定。根据不同的生产目的，有选择性地引入生产性高而稳定的品种，对各品种的生产特性进行正确比较。如从肉禽生产角度出发，既要考虑其生长速度，出栏日龄和体重，尽可能高的增加肉禽生产效益，又要考虑其产蛋量，雏禽的单位生产成本，有的情况下，还应考虑肉质，同时要求性状能保持稳定和统一。
二 全进全出的饲养方法
全进全出的饲养技术是控制家禽疫病养禽业生产效益的重要措施。所谓“全进全出”就是在同一范围内只进同一批雏，饲养相同日龄的鸡，并且同时全部出场。出场后打扫、清洗、消毒，切断病源的循环感染。消毒后密闭1周，再饲养下一批雏鸡。这种饲养制度的优点是便于管理、容易控制疫病。因整栋(或整场)禽舍都是相同日龄的家禽，温度控制、日粮更换、免疫接种等极为方便，出场以后便于打扫、清洗、消毒，切断病源的循环感染，鸡群健康高产。现代肉鸡生产要求全部采取“全进全出”的饲养制度。它是鸡群健康、根除病原的根本措施，并且与“非全进全出”制比，耗料低，增重率高，死亡率低。
“全进全出”分三个级别：一是在一栋鸡舍内“全进全出”;二是在一个饲养户或肉鸡场的一个区域范围内“全进全出”;三是整个肉鸡场实行“全进全出”。一栋鸡舍内“全进全出”容易做到，以一个饲养户或肉鸡场的一个区“全进全出”也不难，但要做到一个场“全进全出”就很困难，特别是大型肉鸡饲养场，在设计时一定要考虑分成小区，做到以小区为单位“全进全出”。
为“全出”，在饲养过程中对一些生长较慢的鸡只，应分开单独饲养，给以特殊照顾，以便能同时出场。
科学养殖模式具有“高投入、高产出、高回报、低风险”的特点，能够预防疫病传播，帮助农民养殖风险，代表了现代养殖业发展的方向。对于禽产品质量，顺利跨越出口的“绿色壁垒”，以及通过扩大就业和收入，来解决中国“三农”问题具有非常积极的意义。
