乌鳢又称乌鱼、黑鱼,经济价值很高,目前售价为15-20元/公斤。我们采用"二段法"池塘集约化养殖乌鱼,每亩纯收益0.9-1.2万元。
一、建池要求:一般成鱼塘均可养殖,池底最好泥质。池塘四周用砖、篱笆或塑料网加高0.5米,以防乌鱼逃逸。池塘水深以1-1.5米为宜,水源要充足,中性或偏碱性,水温不超过30℃。鱼种池以500-1000平方米,成鱼池2000-4000平方米为宜,最好采用微流水式养殖。水面1/5种水浮莲或水花生等供乌鱼隐蔽遮阳。注水孔设在池壁离水面30厘米高处,以防注水时乌鳢逆水而逃。
二、清塘消毒:放养前,先将池水排干,清除部分淤泥,保持泥厚20厘米。每亩池塘用生石灰100公斤进行干法清塘、消毒。
三、苗种放养:第一阶段强化培育大规格鱼种,在鱼种池进行。9月上旬,将平均尾重43克的乌鱼苗强化培育,使其在8个月长成150克的大规格乌鱼种,放养密度为每亩7500尾。第二阶段放养在翌年5月上旬,将第一阶段培育的大规格鱼种放入成鱼池精养,放养密度为每亩450-500尾。乌鱼苗、种,放养前都要用3-4%的食盐水浸洗10-20分钟。
四、饲料投喂:乌鱼为肉食性凶猛鱼类,养殖的成败关键在于饲料投喂。如饲料不足,互相残食现象严重。目前饲料来源主要是活饵料(小罗非鱼、小江鱼、麦穗鱼、泥鳅、小虾等)和人工配合饲料。集约化养殖乌鱼如全部喂活鱼类,成本高,须驯化其摄食人工配合饲料。驯化从小开始,方法是:将80%绞碎的小杂鱼肉及20%的面粉或其他粘合剂混合制成颗粒饲料。开始驯食时,可将此饲料与水蚤混在一起投喂,并逐渐减少水蚤等活饵的数量,直至最后不用水蚤,全部投喂人工配合颗粒饲料。以后可逐渐向日粮饲料过渡。日粮采用颗粒饲料,粗蛋白质含量在40%以上。
参考配方:动物性饲料(血粉、畜禽及水产品下脚料、鱼粉等)50%,植物性饲料(麦麸、玉米粉等)48%,骨粉2%。每天上午7-8时、下午17-18时,各投喂1次。日投饲量:在鱼类生长旺盛季,为存鱼重的5-8%,其它季节为3-5%。实际投饲量视季节、天气、鱼类活动和吃食情况灵活掌握。可将饲料放在萝筐内吊入池塘中让乌鱼取食。
五、水质调节:应每隔10-20天加水1次,每次加水20-30厘米。夏、秋季节,5-7天换水1次,如能保持微流水则更好。
六、鱼病防治:水霉病,可用0.1毫克/公斤漂白粉和0.5毫克/公斤甲基蓝合剂全池泼洒;小瓜虫病,可用0.1-0.2毫克/公斤硝酸亚汞全池泼洒;粘孢子虫病,可用0.25-0.5毫克/公斤晶体敌百虫全池泼洒。平常每隔10-15天,可用20-30毫克/公斤漂白粉全池泼洒,防病效果好。
七、适时捕捞:乌鱼规格达到500克以上时即可捕捞上市。若只捕捞一部分,除拉网外,也可根据乌鱼喜流水的特点,向池中冲注新水,并在出水口设置鱼网,使其跳入网里捕获。若全部捕捞,可将池水排干,用推泥板从泥中翻出乌鱼。