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鲇鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。
适宜人群
一般人群均能食用。
1、老、幼、产后妇女及消化功能不佳的人最为适用；适宜体弱虚损，营养不良，乳汁不足，小便不利，水气浮肿者食用；
2、鲇鱼为发物、痼疾、疮疡患者慎食。
食物相克
鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。性温，味甘。归胃经。补中气，滋阴，开胃，催乳，利小便。
宜：体虚虚损，营养不良，乳汁不足，小便不利，水气浮肿者宜食。
烹饪指导
1、鲇鱼药食俱佳，以炖煮最宜；仲春和仲夏之间为最佳食用季节；
2、鲇鱼体表黏液丰富，宰杀后放入沸水中烫一下，再用清水洗净，即可去掉黏液；
3、鲶鱼可用于清蒸、清炖、煮汤、红烧，做肉丸子等；
4、清洗鲶鱼时，一定要将鱼卵清除掉，因为鲶鱼卵有毒，不能食用；
5、吉林民间有方可用鲇鱼熬汤沃鸡蛋，连续食用可以增加奶水。
1鱼病传播的主要途径1.1鱼体本身带有的病原体池塘所放养的鱼种，有些个体本身常带有大量的致病菌或寄生虫(简称病原体)。因鱼种个体较小，这些病原体常寄生在鱼的体表，鳍条或鳍基部、鳃瓣及鳃丝上，有些寄生于肠道内或腹腔中。一般情况下，肉眼难以观察到，这就给我们诊断鱼病带来了一定的困难。当鱼类体质减弱，防御机能降低，病原体就会...
1966 渔业养殖技术 水产养殖手册 养殖指南
锦鲤是鲤鱼突变品系经人工选育而成的一种名贵观赏鱼类，其游姿高雅，体型优美，色彩艳丽，斑纹灿烂，具有较高的观赏价值，深受人们的喜爱，市场看好，养殖趋热，是目前在发展观赏鱼养殖业中销往欧洲市场一个可创汇的主要品种。其养殖技术要点如下：一、养殖环境选择通风向阳、水流充足、排灌方便的地方建池。亲鱼池面积30-40平方米，池深1...
2326 养殖妙招 渔业养殖常识 渔业科普
中国农业全搜索网讯 稻鱼轮作即稻田中种一季稻，养一季鱼。根据轮作季节不同，稻鱼轮作有两种方式：一是上半年种稻，下半年养鱼；二是上半年养鱼，下半年种稻。为了延长鱼类养殖时间，在种稻期间，一般先进行稻鱼兼作，割稻后再蓄水继续饲养。不论单季稻或双季稻都可以进行稻鱼轮作。单季稻田如农闲田、囤水田、低洼田等常年积水，本来就只种一...
412 水产养殖注意事项 水产养殖教程 渔业养殖前景
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1902 渔业知识 渔业养殖前景 水产养殖技巧
11月、12月，天气逐渐转凉，水温下降，养殖对象已长成商品规格，符合上市要求，渔业生产应围绕养殖对象的起捕上市和来年生产展开。围绕养殖对象起捕上市这一中心，对已达到商品规格的鱼、虾、蟹鳖要合理起捕和安排上市，一部分供应当前市场，一部分留着元旦、春节和明年春缺上市。留着节日和春缺上市的鱼、虾、蟹、鳖，应在11月起捕后，将...
1870 养殖技术 渔业教程 渔业养殖知识
每斤罗非鱼比上一年同期跌了0.5元，而饲料却每年增长10%，愁煞养殖户！罗非鱼是珠海的优势出口水产品种，主要销往欧美等国家。平沙镇在2002年启动了罗非鱼养殖项目，并在2003年开始大规模养殖，是全国最早推广罗非鱼、南美白对虾科学混养的地方。因为南美白对虾吃罗非鱼粪便，混养可节约成本，提高产量。据统计，去年平沙镇罗非鱼...
2668 水产养殖教程 渔业文摘 养殖指南
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707 渔业养殖管理 水产养殖禁忌 水产养殖教学
韶关一家养殖场的鱼无一死亡，说到为何不推广这一养殖技术时却听到“难、难、难”。高密度室内养殖技术在欧洲和澳大利亚都已经非常普及，在国内却备受怀疑：“骗人的吧，怎么可能。”水体温度在10摄氏度以下时就会死亡的花鳗，竟然在气温零下2摄氏度的持续低温后依然长势良好，无一死亡，这是韶关力冉农业科技有限公司的养殖奇迹。“为什么不...
2458 水产养殖技术 养殖妙招 渔业养殖技术
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1446 渔业养殖管理 水产养殖禁忌 渔业科普
近日，苍山县水产局举办水产疾病防控暨草鱼疫苗应用技术培训班，邀请中国水产科学研究院珠江水产研究所专家授课，来全县140多名养殖户和养殖企业工作人员参加了培训。培训班邀请珠江水产研究所的研究员分别就草鱼养殖技术、草鱼疫苗使用技巧、草鱼的病害与防治及疫苗实用技术等方面做了专题讲解，还现场为养殖户诊断鱼病、演示草鱼疫苗注射，...
915 渔业教程 渔业相关资料 水产养殖技巧
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907 渔业文摘 水产养殖禁忌 水产养殖手册
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1990 水产养殖注意事项 渔业常识 渔业养殖技术
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2778 渔业相关文 水产养殖 养殖指南
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803 养殖妙招 水产养殖手册 渔业养殖知识
四、五月间，惠东网箱养殖大黄鱼暴发刺激隐核虫病，经济损失达200万元。该病易传染，死亡率高，养殖密度过高、水流不畅等是疾病暴发主要原因，加强鱼体营养与控制密度等可有效防治□文/图广东惠东县水产技术推广站 郑国珩 田志群 许玉田大黄鱼又名黄花鱼，是海水网箱主要养殖鱼类之一，此鱼肉质细滑鲜嫩，是市场价值较高的经济鱼类。近年...
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