一、饲养方式
1、规模化的养鹅场，对种鹅多采用全舍饲的方式饲养。要加强戏水池水质的管理，以保持清洁。舍内和舍外运动场也要每日打扫，定期消毒。
2、小规模和单品种饲养种鹅，采用放牧与补饲相结合的饲养方式比较适合，晚上赶回圈舍过夜。放牧时应选择路近而平坦的草地，在路上慢慢驱赶，上下坡时不可让鹅争抢拥挤，以免受伤。尤其是产蛋期的母鹅行动迟缓，在出入鹅舍和下水时，应用竹竿稍加阻拦，使其有秩序地出入棚舍或下水。放牧前要熟悉当地的草地和水源情况，掌握农药的使用情况。不能让鹅群在污秽的沟水、塘水、河水内饮水、洗浴和交配。种鹅喜欢在早晚交配，故在早晚各放水1次，有利于提高种蛋的受精率。
二、补料技巧
产蛋鹅补饲要做到“三看”：看膘情、看粪便、看产蛋，不同情况下要采取相应的饲喂措施。
1、看膘情补料。喂得过肥的母鹅，卵巢和输卵管周围沉积了大量脂肪，使体内分泌机能失调，影响卵细胞的生成，因而产蛋量大大降低，甚至停产。过瘦，营养缺乏，产蛋量自然要降低或停产。对过肥鹅要适当减少或停喂精饲料，圈养母鹅适当增加运动或放牧。过瘦母鹅，要及时增喂精饲料，应注意增加日粮中蛋白质的含量，晚上还要给产蛋鹅加1-2次精饲料。
2、看粪便补料。如果鹅排出的粪便粗大、松软呈条状，表面有光泽，轻轻拨动能分成几段，说明营养适宜，消化正常。若排出的粪便细小结实、颜色发黑，轻轻拨动粪便后断面成颗粒状，表明精饲料喂量过多，青饲料喂量过少，饲料中营养成分较高不易吸收，引起消化吸收不正常，应减少精饲料的比重，增加青饲料的饲喂。要是鹅排出的粪便颜色浅、不成形，一排出就散开，说明精饲料喂量不足，青饲料喂量过多，饲料中营养水平过低，应补喂精饲料。
3、看产蛋补料。产蛋鹅对蛋白质、碳水化合物和脂肪的需要比不产蛋鹅高一倍，而对矿物质及维生素的需要就更多了。一般来说，产蛋鹅每昼夜日粮总量为150-300克。如果产蛋鹅摄入的饲料营养物质不足，蛋壳会变薄，蛋形变异，蛋也较小。发现这种情况，必须加豆饼、花生饼和鱼粉等含蛋白质丰富的饲料，使产蛋鹅日粮粗蛋白含量提高到22%，每日饲喂量增至300克，同时适当注意添加矿物质饲料。
三、防止产窝外蛋
母鹅有择窝产蛋的习惯，次产蛋的地方往往成为它固定产蛋的场所，因此应在产蛋鹅舍内设置产蛋箱(窝)，开产时有意识地训练母鹅在产蛋箱(窝)内产蛋。母鹅的产蛋时间大多数集中在下半夜至上午10时左右，个别的鹅在下午产蛋。舍饲鹅群每日至少集蛋3次，上午2次、下午1次。放牧鹅群，上午10时以前不能外出放牧，在鹅舍内补饲，产蛋结束后再外出放牧，而且上午放牧的场地应尽量靠近鹅舍，以便部分母鹅回箱(窝)产蛋，这样可以减少母鹅在野外产蛋而造成种蛋的丢失和破损。
放牧前检查鹅群，如发现个别母鹅鸣叫不安、腹部饱满、尾羽平伸、泄殖腔膨大、行动迟缓和有觅窝等表现，应将其送到产蛋箱(窝)内，而不要随大群放牧，放牧时如果发现有母鹅出现神态不安、急欲找窝，或向草丛或较为掩蔽的地方走去时，则表明该鹅欲下蛋了，应将该鹅送到鹅舍产蛋箱(窝)内产蛋，待产完蛋后就近放牧。
四、人工补充光照
1、光照的作用。光照时间的长短及强弱会以不同的生理途径影响家鹅的生长和繁殖，对种鹅的繁殖力有较大的影响。光照分自然光照和人工光照两种。人工光照的广泛应用，可克服日照的季节局限性，能够创造符合家鹅繁殖生理功能所需要的昼长光照。人工补充光照在养鸡生产上已被广泛应用，但在养鹅生产上还未被广大养鹅户所采纳。光照管理恰当，能提高鹅的产蛋量和种蛋的受精率，而取得良好的经济效益。
2、光照的原则。研究表明，光照对鹅繁殖力的影响机理十分复杂。在临近产蛋时延长光照时间，可刺激母鹅适时开产，缩短光照可推迟母鹅的开产时间;在生长期采用短光照，然后逐渐延长光照时间，可促使母鹅早开产;调控光照可以获得非季节性连续产蛋;在休产换羽时突然缩短光照，可加速羽毛的褪换。开放式鹅舍的光照受自然光照的影响较大，因此光照制度必须根据鹅群生长发育的不同阶段分别制定。
育雏期为使雏鹅均匀一致地生长，0～7日龄提供24小时光照时间，8日龄以后从24小时光照逐渐过渡到只利用自然光照;育成期只利用自然光照;产蛋前期种鹅临近开产期，用6周的时间逐渐增加每日的人工补充光照时间，使种鹅的光照时间(自然光照+人工补充光照)达到16～17小时，此后一直维持到产蛋结束。
五、控制就巢性
我国许多鹅种在产蛋期间都表现出不同程度的就巢性，对产蛋性能造成很大的影响。生产中如果发现母鹅有恋巢表现时应及时隔离，关在光线充足、通风、凉爽的地方，只给饮水不喂料，2～3天后喂一些干草粉、糠麸等粗饲料和少量精料，使其体重不过度下降，待醒抱后就能迅速恢复产蛋。也可使用市场上出售的“醒抱灵”等药物醒抱。
六、利用年限
鹅是长寿家禽，多数鹅种母鹅的年产蛋高峰在第二至第四个产蛋年，而且经产母鹅种蛋合格率提高，因此要充分发挥母鹅的繁殖潜力，母鹅一般饲养3～4年才淘汰。但是每个产蛋年结束时也要淘汰部分表现差的母鹅。一般淘汰有抱窝性或抱窝性强的个体、换羽早的个体和伤残的个体。公鹅的配种能力一般随年龄增长而下降，因此公鹅可以每年更新一部分，3～4岁龄的公鹅应尽量少些，形成以新配老的结构。此外，在长江中下游地区普遍采用一个产蛋年全群更新的方式。
