人工饲养的貉对饲料没有任何选择的余地，所以饲养人员必须依据其生活习性、不同生物学时期的营养需要，合理地配制和供应饲料。如果其中一个时期饲料供应不足，日粮营养不全价或调配不当，必将影响全年的生产效果。
要实行科学养貉。必须了解饲料中各和营养物质对貉的作用。根据貉的营养需要和各和饲料营养成分的特点合理地庙配日粮，才能最少的饲料消耗，获得*的经济效益。
饲料所含的营养成份主要包括水份、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和无机盐。现将其营养功能分述如下：
一、貉的饲料与营养之水份
水是动物不可缺少的营养物质。动物缺水比缺食物反应更为敏感。更易引起死亡。
水是机体中多种物质的溶剂。大多数营养物质必须溶于水后才能被机体吸收和利用。同时动物生命活动过程中所产生的代谢废物，也只溶于水并通过水溶液的形式排出体外。水可直接参于机体中各种生物化学反应，可调节体温。水存在于各种组织细胞中，使细胞保持一定形状、硬度和弹性。水能润滑组织。减缓各脏器间的磨擦和冲击等。人工养貉必须保证供给充足、洁净的饮水。
二、貉的饲料与营养之蛋白质
蛋白质是一种复杂的有机化合物主。主要由碳、氢、氧、氮4种元素组成，有的也含有少量的硫。某些蛋白质还含有微量的铁、铜、碘、钙、磷等元素。蛋白质的基本结构单位是氨基酸的需要。
对貉来说，必需氨基酸有8种，即蛋氨酸、色氨酸、苏氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和胱氨酸。对毛皮的生长直接相关的含硫氨基酸有蛋氨酸、胱氨酸和半氨酸3种。
蛋白质在貉的营养上具有特殊的重要意义，它是构成貉机体各种组织的主要成分，其作用是脂肪和碳水化合物所不能取代的。在生命活动中，各和组织需要蛋白质来修补各更新；精子各卵子和产生需要蛋白质；新陈代谢过程中所需要的酶、激素、色素和抗体等，也主要由蛋白质构成。其次，在日粮中缺乏碳水化合物各脂肪而热量不足时，体内蛋白质也可以分解氧化产生热量；日粮中蛋白质多余时，还可以在肝脏、血液和肌肉中贮存，或转化为脂肪贮存，以便营养不中时利用。
蛋白质营养价值的高低，主要取决于其氨基酸特别是必需氨基酸的数量和比例。含有全部必需氨基酸的蛋白质，营养价值高，称为全价蛋白质；只含有部分必须氨基酸的蛋白质称为非全价蛋白质。绝大多数饮料中蛋白质的必需氨基酸是不完全的，所以，日粮中饲料种类单一时，蛋白质的利用就不高。当2种以上饲料混合搭配时，所含的不同氨基酸就会彼此补充，使日粮中的必需氨基酸趋于完全，从而提高饲料蛋白质的利用和营养价值，这种作用称为氨基酸互补作用。
三、貉的饲料与营养之脂肪
在饲料成分分析中所有的能用乙醚提出的物质，总称为粗脂肪，它包括脂肪、甘油及类脂化合物等。
脂肪是构成机体的必需成分。如生殖细胞中的线粒体、高尔基体的组成成份主要是磷脂，神经组织中含有大量的卵磷脂和脑磷脂，血液中含各种脂肪。皮肤和被毛中含有大量的中性脂肪、磷脂、胆固醇及蜡等。
脂肪是动物体热能的主要来源，也是能量的最好贮存形式，1克脂肪在体内完全氧化，可能产生约39千焦（9.3千卡）热量。比碳水化合物高2.25倍，脂肪还是维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等良好溶剂，这些维生素的吸收和运输都是依靠脂肪进行的。
脂肪酸是构成脂肪的重要成份。它可以分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两大类。饱和脂肪酸的化学性质较稳定，所构成的脂肪熔点高碘化值低。不容易被氧化常温下呈固体状态。不饱和脂肪中含量越高化学性质及不稳定，在脂肪中含量越高，则脂肪的熔点越高，越容易氧化变质。
动物体生命活动所必须。但提体内又不能大量合成的，必须从饲料中获得不饱和脂肪酸脂肪酸，称为必须脂肪酸，在毛皮兽饲料中，亚麻二烯酸酸、亚麻酸和甘碳四烯酸是必须脂肪酸。实践证明，在繁殖期日粮中不仅要注意蛋白质，对脂肪也不能忽视，必须脂肪酸与必须氨基酸一样重要。
脂肪极易氧化酸败，酸败的脂肪对貉体危害很大，脂肪的氧化酸败是在贮存过程中发生化学反应，过程，其特征是脂肪颜色较正常时明显变黄、发苦并出现特殊的臭味，酸败的脂肪和分解产物对貉的健康十分有害。由于它们直接作用于消化道粘膜，使整个小肠发炎，造成严重的消化障碍，酸败的脂肪分解物，破坏饲料中的多种微生物，使幼貉食欲减退。生长发育缓慢或停止，严重的破坏皮肤健康，出现脓肿或皮疹。降低毛批质量。尤其貉在妊娠期，对酸败的脂肪更为敏感，会造成死胎、烂胎、产弱仔及母貉缺乳等不良后果。因此，在饲料贮存过程中，要特别注意防止脂肪的氧化腐败。
四、貉的饲料与营养之碳水化合物
在饲料成分分析中所有的能用乙醚提出的物质，总称为粗脂肪，它包括脂肪、甘油及类脂化合物等。
脂肪是构成机体的必需成分。如生殖细胞中的线粒体、高尔基体的组成成份主要是磷脂，神经组织中含有大量的卵磷脂和脑磷脂，血液中含各种脂肪。皮肤和被毛中含有大量的中性脂肪、磷脂、胆固醇及蜡等。
脂肪是动物体热能的主要来源，也是能量的最好贮存形式，1克脂肪在体内完全氧化，可能产生约39千焦（9.3千卡）热量。比碳水化合物高2.25倍，脂肪还是维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等良好溶剂，这些维生素的吸收和运输都是依靠脂肪进行的。
脂肪酸是构成脂肪的重要成份。它可以分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两大类。饱和脂肪酸的化学性质较稳定，所构成的脂肪熔点高碘化值低。不容易被氧化常温下呈固体状态。不饱和脂肪中含量越高化学性质及不稳定，在脂肪中含量越高，则脂肪的熔点越高，越容易氧化变质。
动物体生命活动所必须。但提体内又不能大量合成的，必须从饲料中获得不饱和脂肪酸脂肪酸，称为必须脂肪酸，在毛皮兽饲料中，亚麻二烯酸酸、亚麻酸和甘碳四烯酸是必须脂肪酸。实践证明，在繁殖期日粮中不仅要注意蛋白质，对脂肪也不能忽视，必须脂肪酸与必须氨基酸一样重要。
脂肪极易氧化酸败，酸败的脂肪对貉体危害很大，脂肪的氧化酸败是在贮存过程中发生化学反应，过程，其特征是脂肪颜色较正常时明显变黄、发苦并出现特殊的臭味，酸败的脂肪和分解产物对貉的健康十分有害。由于它们直接作用于消化道粘膜，使整个小肠发炎，造成严重的消化障碍，酸败的脂肪分解物，破坏饲料中的多种微生物，使幼貉食欲减退。生长发育缓慢或停止，严重的破坏皮肤健康，出现脓肿或皮疹。降低毛批质量。尤其貉在妊娠期，对酸败的脂肪更为敏感，会造成死胎、烂胎、产弱仔及母貉缺乳等不良后果。因此，在饲料贮存过程中，要特别注意防止脂肪的氧化腐败。
