养殖肉鸽比较常见的饲养方式有笼养和散养两种，现在我国的肉鸽养殖发展迅速，养殖技术相对成熟，笼养的饲养模式逐渐在养鸽场受到养殖户青睐。
群养的鸽舍一般是将整栋鸽舍隔成许多小的房间，每间养殖一定数量的肉鸽。种鸽群养多采用小群离地的散养方式，鸽舍设有专门供应种鸽活动的运动场，可帮助肉鸽增强体质，得到充足的阳光照射和新鲜空气，利于肉鸽种鸽保持健康的体魄、充沛的精力，从而增强抗病力，提高生产性能。这样的肉鸽种鸽培育出的后代，在体型、体重和生产力等方面可很好的保持或超越亲鸽的性能。
群养种鸽羽毛较笼养种鸽相对比较整洁冠梁，但这类鸽舍的投资相对较大，房间的空间利用率相对较低，在饲养和管理上也没有笼养方便，且不易观察每对种鸽的动态和生产情况，体质较弱的种鸽常常容易出现营养不良的现象，鸽病等也不宜被及时的发现治疗，且鸽群中经常会出现啄斗现象，极易干扰其他正在配对或孵化的鸽子，影响肉鸽产量。
相比之下，笼养方式就存在明显的优点，首先鸽笼一格一格鸽笼垂直叠加，可充分利用房舍空间，每平方可养殖3~4对的种鸽，投资相对较小，笼养时种鸽可以有效避免其他鸽子的干扰，可顺利配对，受精率、孵化率和乳鸽的成活率等明显高于群养模式。
