一、海湾扇贝对温度及盐度要求
海湾扇贝属于暖水性种类，但适温范围广，耐温下限在-1℃，上限在34℃。5℃以下停止生长，10℃以下生长缓慢，18-28℃生长较快，海湾扇贝的耐盐度范围在16-43%，（即在比重1.012-1.033），适宜范围在21-35%(即比重1.016-1.027)，无特殊情况，如暴雨、长江大的洪涝灾害等，我区海域的盐度均可满足海湾扇贝生长的要求。要注意的是在梅雨季处于暂养期或水浅的塘要加深水位，如遇暴雨要将上层淡水溢出，而不要排底层水。
二、海湾扇贝对底质要求
海湾扇贝与其它贝类不同，其要求虾塘底质越硬越好，扇贝养殖的成活率在很大的程度上取决于底质硬度，一般来说底质软一些的也可以养殖扇贝，只是成活率稍为低一些，但是池底淤泥过多，池底表面泥呈浆糊状，则不能用于养殖扇贝，必须晒塘，待表层泥土结实以后才可以养殖。一般来说，表层泥较软的塘，扇贝应早一些起捕，防止扇贝死亡。
三、扇贝养殖对水深的要求
扇贝养殖要求虾塘水深能达到80cm上，越深夏季扇贝的生长就越快。
四、扇贝的暂养
以0.5cm的商品苗为例，暂养地点应该置在水清、水肥的朝排水闸一侧，暂养密度以1000-1500只/平方米为宜，暂养工具最好为网箱，网目的大小在扇贝苗不漏出前提下，越大越好。网箱箱底横向每隔50cm用一竹片撑直，保持箱底平整，网箱四周要插桩，将网箱四周拉直固定住，防止扇贝苗堆积到网箱中间或一角，造成苗相互咬合死亡。要每隔2-3天洗刷网箱壁一次，保持箱内外良好的水交换率及氧气交换能力，防止扇贝苗缺饵或缺氧死亡。洗刷后如贝苗已附着于网箱上，也可以进水淹没网箱，便于水的交换。在暂养过程中要注意的是：1、洗刷时要尽可能少对扇贝附着造成影响。2、在大风天气时，要固定好网箱，防止箱体随风飘动，造成扇贝苗在箱内滚动，影响其生长，或扇贝之间相互咬合死亡。3、要及时分苗，分苗规格要根据池底硬度来确定，如果池底硬，苗种壳高达到1-1.5cm以上就可以底播，如果塘底质较软，则应暂养到1.5-2cm以上时再底播。网箱（包括网笼）内暂养的苗种大小的差异很大，而且随着暂养时间的延长，这种差异将会越来越大，小苗由于长期竞争不到饵料，变成“老头”苗，即使以后供应充足的饵料，其生长同样相当缓慢。这种苗的一个鉴别方法就是壳沿厚，新壳少。所以分苗要及时，要分批分苗，用木制的筛框将达到规格的苗筛出底播，未达到规格的继续在网箱中暂养，分苗要避开炎热的天气，最好选择在阴天，并且要带水操作，水要经常调换，最好采用流水，防止扇贝缺氧。筛选出来的规格苗要及时底播。在暂养期间还需要注意的一个方面就是防止淡水的侵袭，防止的方法是在天气预报有暴雨时用板或塑料布将排水闸门一侧水位设置在一定高度，使淡水从上面溢出。在养殖过程中也同样要注意到个问题。
五、放苗密度
在没有放养其他贝类的前提下，以每亩放暂养后的扇贝苗6000-8000只为宜。
六、扇贝养殖对水质要求及调控方法
海湾扇贝是一种海水贝类，与其他滩涂贝类不同之处就在于其要求水质比较稳定，不耐高温，以及耗氧量大，极易缺氧死亡。
养殖扇贝对水质总的要求是“肥、活、嫩、爽”。将整个养殖期分成3个阶段，前期以肥为主，肥活结合，中期以活为主，活肥结合，后期再以肥为主，肥活结合。在前期如果是0.5cm苗，透明度要控制在25-30cm，如果是0.2-0.3cm小苗，水色可以再控制得淡一些。在暂养这段时间，塘中贝类个体小，消耗的饮料数量少，因此，肥水比较容易，肥水方法可以1kg尿素+0.2kg磷酸二铵+5kg发酵鸡粪/亩.次来肥水，以后再根据水色状况适当追肥，追肥数量可以按经验来定，但总的要求是不超过第一次的用量。这时候也要注意添加水或少量换水，一般在10-20cm。换水的好处是：1、换水带来藻类所需营养，防止藻类老化。2、增加塘内氧气。3、水流动给贝类带来饵料，带走贝类所产生的代谢产物。这个时期换水要勤，但换水量要少；要求水肥，但水质不老化，水色清爽，不混浊。塘水没有颗粒状的感觉。随着天气转热，应相应增加换水量，特别是阳历7-9月份，应尽可能多换水。如果一次换水量多的话，应安排在夜间换水。但在换水时仍要注意水的肥度，透明度要控制在35-40cm，如发现水色过清应及时肥水，夏季高温期肥水要用化肥，尽量不要使用有机肥。当水色变清，“青苔”丛生时再来肥水的话，只会使青苔生长越来越好，水色更清。水中浮游藻类数量更缺乏。当“青苔”繁殖起来后，很多养殖户会使用“苔克”、“灭苔灵”一类的药物来杀除，这类药物的有效成份是除草剂，使用除草剂以后“青苔”虽然被消除，但水中浮游藻类也被大量除掉，使肥水更困难。这也就是养殖户通常所说的这些药有副作用的原因所在，所以要防止青苔繁殖最根本的方法就是要保持水有一定肥度。扇贝在夏季生长的快慢与塘水深有关，水深（1.0 米以上）仍可以生长，水浅的基本上停滞生长，但不管水深与水浅，养殖户必须在这阶段使塘水保存有一定的藻类，到了第三阶段再使扇贝有一个快速生长的时期，9月中、下旬以后，随着天气转凉，应增大肥水力度，逐渐使塘水以活为主转为以肥为主，这个时期同样可以用发酵腐熟的鸡粪，鸡粪用量也应随天气的转凉而逐渐增大，到了11月下旬以后扇贝的生长缓慢，在这个时候就可以起捕上市。如果规格尚小，或者要等1月份以后出售，则要看塘底质，底质硬、墉水清的过冬一般不会有明显的损失，如果是底质软、塘水混则过冬成活率低，象这样的塘条件最好不要过冬。
