“小龙虾与中稻轮作-混作一体”模式是“虾稻轮作”模式的继承和发展，其精髓是“夏秋放种（苗），春季补苗，捕大留小，轮捕轮放”。抓住关键技术点，推行该模式能获得良好的经济效益和生态效益。
文/图湖北省水产科学研究所 舒新亚
小龙虾学名克氏原螯虾（Procambarusclarkii），是湖北省重要的水产经济种类和养殖对象，也是出口创汇的主导品种。近年来，湖北省小龙虾产业发展迅速，养殖面积达到306万亩，产量占到全国的51%，出口量占到全国的53%，小龙虾养殖面积、产量、加工出口量连续5年居全国第一位。
湖北是我国水产养殖大省，也是我国重要的水稻种植区，湖北水产科学研究所根据湖北的这一特点，在2005年推出的“小龙虾与中稻轮作”技术，使湖北的小龙虾养殖跃上一个新的台阶，该模式也迅速在全国得到推广。
“虾稻轮作”是一种很好的生态养殖模式，小龙虾能充分利用稻田的杂草、小型动物及还田的秸秆等有机物，将这些人类无法利用的有机物转变成能利用的高品质蛋白质，并且能增强稻田的肥力，稳定和提高稻田的粮食产量。但是“虾稻轮作”由于受到中稻种植的影响，在5月底整田时有部分小龙虾还未长成，导致亩产小龙虾较低，单产只有150千克/亩，为了充分利用湖北的稻田资源，我们经过试验又提出了“小龙虾与中稻轮作-混作一体”技术。该模式下小龙虾产量达到250千克/亩，经济效益显著。
“虾稻轮作”是每年的7月底至8月底投放亲虾,或9月至10月投放幼虾（虾苗）,第二年的4月中旬至5月下旬收获成虾,5月底、6月初整田、插秧（中稻），8月底至9月初收割，如此循环轮替的过程。
“虾稻轮作-混作一体”是在“虾稻轮作”的基础上，每年4月中旬至5月下旬收获成虾时，同时补充投放幼虾，投放幼虾的规格为3-5cm,投放量为捕捞成虾量的1/3-1/5，待中稻种植后仍在稻田中养殖幼虾，控制稻田的用药（事实上虾稻轮作-混作一体大大减轻了稻田虫害），在中稻收割前再次收获成虾，形成同一块稻田收获一季稻，两季虾的过程，用一句话概括就是“夏秋放种（苗），春季补苗，捕大留小，轮捕轮放”。具体技术要点如下：
1、稻田改造
养虾稻田要沿稻田田埂内缘开挖环形沟，沟宽1.5-2.0m，沟深1.0m，为小龙虾提供活动和栖息的深水环境，也有利于小龙虾种苗的投放。利用开挖环形沟挖出的泥土加固、加高、加宽四周田埂。田埂应高于田面0.6-0.8m，以便需要时能灌注50-60cm深的水；田埂顶部宽3m，以防小龙虾掘穿田埂，引起逃虾和漏水。环形沟与田埂间有2m宽的平台，便于观察、投饵等。环形沟上均有通道，便于机械及人员通过。
2、种草
放虾前应在环形沟内移植水草，沟底种植沉水植物如菹草、眼子菜、轮叶黑藻和伊乐藻等，种植面积应不小于环形沟的1/5。沟面用水花生等作漂浮植物，为小龙虾提供栖息、蜕壳和隐蔽的环境。水花生草团成直线的漂浮在环形沟水面上并用竹竿垂直插于底部固定，勿使水花生接触稻田泥土。
3、防逃和防敌害
小龙虾攀援能力较强，养虾稻田的进、排水口和四周田埂上应设防逃墙（网），防止小龙虾逃逸。进、排水口的防逃网应采用20目以上的网片，并增大过水面积，以防堵塞或被冲垮。
小龙虾的敌害较多，各种水鸟、凶猛鱼类、龟鳖类、水老鼠及蛙类都可能危害小龙虾的正常生长，因此稻田养虾要注意防敌害。对于凶猛鱼类，除养殖投苗前应采用生石灰彻底除野外，在养殖过程中加水要用20目以上的密网过滤，防止敌害进入；对于龟鳖类、水老鼠及蛙类，除采用防逃墙（网）拦截外，还应定期巡查，避免防逃墙（网）有漏洞，及时清除；水鸟是小龙虾的天敌，应经常巡查，人工驱赶或采用稻草人、锣钹、鞭炮及驱鸟音乐恐吓、驱赶。
4、种苗投放
“虾稻轮作-混作一体”的种苗投放有两种模式，一是7月底至8月底中稻收割前在稻田环形沟中投放亲虾，亩投量20-30千克，雌雄比例2:1或3:1，亲虾规格35-50克,；二是9月至10月中稻收割后投放幼虾（虾苗），亩投量1.5-2.0万尾，规格1cm。投放幼虾模式的效果比投放亲虾模式的效果好，但由于人工繁育的虾苗还供不应求，目前绝大多数稻田仍是采取投放亲虾的模式。不管哪一种模式，苗种投放时间越早，养殖效果越好。除了夏（秋）季种（苗）要一次性放足外，“虾稻轮作-混作一体”在春季的4月中旬至5月下旬，一边捕捞成虾，一边补充投放幼虾，补投幼虾的量为捕捞成虾量的1/5-1/3，这是与“虾稻轮作”完全不同的。
5、科学投喂
稻田养虾除稻田中的杂草、水草、浮游生物、小型水生动物及还田的稻草等有机物能被小龙虾摄食外，还应补充投喂水草、腐熟的牛粪、麦麸、饼粕及人工饲料。投喂要科学，也要求“四定”。前期（苗期）主要以水草、腐熟的牛粪和人工饲料，中后期主要是水草、麦麸、饼粕和人工饲料。
6、水质管理
小龙虾对水质要求很严格，水中溶解氧≥3mg/L，最好水中溶解氧≥5 mg/L，pH 6.5-8，最适水温17-31℃，透明度30-50cm。在整个养殖阶段，保持良好的水质对提高产量和质量是非常重要的。
7、适时捕捞
小龙虾有掘穴习性，当夏季水温过高、冬季水温过低及繁殖期，常掘穴进入地下。进入地下的小龙虾，往往出现质量下降、重量减轻（空壳）及死亡率上升的情况，因此适时捕捞是增产增收的重要措施。适时捕捞有二层含义，一是及时把达到规格的成虾捕捞起来，让未达到规格的幼虾能快速生长；二是要在成虾进入地下繁殖前将成虾及时捕捞起来，避免损失。
“小龙虾与中稻轮作-混作一体”模式是“虾稻轮作”模式的继承和发展，其精髓是“夏秋放种（苗），春季补苗，捕大留小，轮捕轮放”。抓住以上七个关键技术点，推行“小龙虾与中稻轮作-混作一体”就能获得良好的经济效益和生态效益。
