肉鸡养殖技术主要从育种和饲养管理两方面抓好，才能肉鸡的生产能力，养殖效益，从而养殖场的总体收入。
一选择优质高产的肉种鸡品种。
选择适合当地生长条件的具有高产性能，抗病力强并能生产出优质后代的种鸡品种，净化种鸡，防止疫病垂直传播。
二严格选雏
雏鸡须孵自52～65克重的种蛋，同一批雏鸡应来源于同一父母代鸡群。雏鸡羽毛良好，清洁而有光泽。脐部愈合良好，无感染，肛门周围羽毛干爽。行动机敏、活泼，握在手中挣扎有力，鸡爪光亮如蜡。
三温度是育雏阶段主要因素之一，适宜的温度可以发挥饲料的效益。
温度过低易引起鸡发生呼吸道病和扎堆死亡。冬春季育雏周一般控制在35℃～36℃，以后每周2℃～3℃，二是根据鸡的反应，这也是养殖户应该注意的一个问题，温度过低时鸡只尖叫聚堆，温度过高时鸡只则分散并有喘息，温度合适鸡只分布均匀。也可采取温度计和感官相结合判断温度是否适合。
四鸡舍空气新鲜，可以避免呼吸道病的发生。
空气中的有害气体或灰尘都能影响鸡的健康，甚至引起死亡。鸡舍中厌气菌分解粪便和含氮有机物产生氨气，鸡舍内氨气浓度在15×10-6时，人就感到不适，加上利用煤炉进行保温时，产生大量的一氧化碳、二氧化碳、硫化氢等有害气体，所以应在不正常室温的前提下通风，减少鸡舍内有害气体和灰尘的含量。
五肉鸡的饲养要特别注意垫料的干燥、清洁。
育雏期采用网上平养，这样鸡、粪分开，减少疾病;中大鸡阶段温度低于18℃应加厚垫料以增加温度。
六密度不要过大
密度过大会造成鸡的生长不平衡，空气中有害气体增多，特别在春季，湿度大，鸡容易感染大肠杆菌、球虫、葡萄球菌等，并可使疾病流行加快。所以，肉鸡一般要控制在每平方米10只左右。
七减少应激反应。
过大的声音、转群、接种疫苗、天气突变、转换饲料等对鸡是一种不良刺激，常可引起发病。在饲养期间尽可能避免不必要的抓鸡和惊扰。转群、接种疫苗前可以投放抗应激药物进行预防;处理好因气温下降带来的冷应激。
