由于霉菌广泛存在且其生长和毒素产生受到多种因素的影响，饲料中的霉菌确实很难完全控制。因此，以防范为主是应对饲料中霉菌问题的关键策略。以下是一些具体的防范措施：
一、饲料生产前的原料控制
原料选择：选择优质、无霉变的原料是防止霉菌毒素污染的第一步。在采购原料时，应对供应商进行严格的筛选和评估，确保其提供的原料符合质量标准和安全要求。
原料检测：对进厂的原料进行定期检测，特别是针对黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、伏马毒素、T2毒素、赭曲毒素等常见毒素的检测。这有助于及时发现并排除受污染的原料，确保原料的安全性。
原料储存：储存原料时，应选择干燥、通风良好的环境，避免原料受潮和受热。可以使用密封良好的容器或仓库进行储存，并定期清理和消毒储存容器，以防止霉菌的滋生和扩散。
二、饲料生产过程中的控制
设备清洁与消毒：加强饲料加工设备的清洁和消毒工作，定期清洗和消毒破碎机、搅拌机、输送带等设备，以减少霉菌的传播。
温湿度控制：在饲料加工过程中，合理调整加工温度和湿度，避免过高的温度和湿度，以减少霉菌的繁殖和毒素的产生。
加工时间控制：控制饲料的加工时间，尽量缩短加工周期，减少霉菌毒素的生成机会。
三、饲料储存与运输中的控制
储存环境：储存饲料时，应选择干燥、通风、避光的环境，避免饲料受潮、受热和受光照影响。同时，定期检查储存容器和设备的密封性和卫生性，确保储存环境的安全。
运输管理：在饲料运输过程中，注意饲料的保护，避免暴晒、雨淋等不利条件导致饲料霉变。
四、饲料中的防霉与脱霉处理
添加防霉剂：在饲料中添加适量的防霉剂，可以有效抑制霉菌的生长和繁殖。但应注意选择符合国家标准的饲料防霉剂，并按照推荐的剂量进行使用。
使用脱霉剂：对于已经霉变的饲料，可以使用脱霉剂进行处理。但应注意选择合适的脱霉剂，并根据饲料中的霉菌种类选择相应的脱霉剂。同时，严格按照脱霉剂的使用说明进行投料，避免超量使用或误用。
五、加强员工培训与管理
培训员工：定期对员工进行霉菌毒素危害及防范措施的培训，提高员工的安全意识和操作技能。
建立管理制度：建立完善的饲料管理制度，包括原料采购、储存、加工、运输和饲喂等各个环节的管理规定和操作流程，确保饲料的安全和质量。
综上所述，饲料中的霉菌控制需要综合考虑多个环节和因素，以防范为主，通过加强原料控制、生产过程控制、储存与运输控制、防霉与脱霉处理以及员工培训与管理等措施，有效降低霉菌毒素对饲料和动物健康的危害。
