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鲱鱼的鱼群非常密集，个体数量巨大，被认为是世界上产量最大的一种鱼，鲱鱼的鱼子和鱼肉都极具商业价值。鲱鱼的大部分时间都在海洋中度过，但每年春季会游回上游进行产卵。常见的鲱鱼种类有美洲鲱鱼、河鲱、西鲱、拟西鲱。
每100克鲱鱼中，含蛋白质17克、脂肪14克，能提供825千焦的热量。鲱鱼蛋白质和脂肪含量较高，还富含多种维生素和微量元素，是营养价值较高的鱼类，具有补虚利尿的功效。
鲱鱼经常与极酸的配料如酸模、大黄和醋栗等一起烹制，这些物质可使鱼肉容易消化，还能软化鱼骨。在一些菜谱中，鲱鱼可代替青鱼和鲭鱼。鲱鱼如果不切片，可整条烹制。如果烹制时间很短的话，小刺仍然会粘在脊骨上，食用时要小心。常见的鲱鱼吃法有菠萝烤鲱鱼串、椒盐鲱鱼豆腐球和平底锅盐烤鲱鱼。
市面上出售的鲱鱼有新鲜的也有冷冻的，有整条的也有切片出售的。新鲜的鲱鱼肉呈白色，肉质柔软肥腻，食用味道极佳，且容易变质，不宜长时间保存，所以在购买之后应尽快烹制。
一、珍珠鸡的特点珍珠鸡又叫珍珠鸟，属野禽，原产于非洲，后传至亚洲，现已遍布全球，有“肉禽之王”的美誉。珍珠鸡肉质细嫩，味道鲜美，胜过家鸡肉，具有野鸡风味。其胸肌发达，瘦肉多，产肉率高。据测定，珍珠鸡肉含有丰富的维生素和蛋白质，氨基酸含量在25%以上。珍珠鸡易饲养，生长发育快，繁殖率高，食性广，抗...
2313 珍珠鸡 动物饲养 珍珠鸡生活习性
一、性成熟的标志山鸡性成熟的标志为公山鸡第一次成功地交尾、母山鸡产第一枚卵。山鸡在野生状态下，一般在出壳后10一11个月才能达到性成熟，雄山鸡比母山鸡要早1个月左右达到性成熟。在自然光照和自然气候条件下，6月份孵出 的山鸡在次年4月份即可交尾和产卵.野生状态下， 山鸡配偶多为一雄二雌，也有一雄一雌的，共同生活在一个占区...
637 特种养殖效益 山鸡 山鸡饲养管理
据说，绿壳蛋鸡在历史变迁中濒于失传，直到上世纪八十年代末期才在江南山区偶然被发现，当时仅存一公两母。据权威人士分析，绿壳蛋鸡的形成，很可能是古代纯乌鸡与野鸡自然杂交的结果。经过近十年的培育，这一我国独有的珍稀鸡种终于得以保存下来。据中科院遗传研究所血型测定结果表明，绿壳蛋鸡是一个国内外罕见的特异性遗传基因群，该鸡在选育...
625 绿壳蛋鸡 动物饲养技术 绿壳蛋鸡市场分析
关于白玉蜗牛的养殖饲喂方法。对于一个月龄内的幼蜗，应该多喂食一些鲜嫩的菜叶，如果要投喂精饲料的话，应该用开水烫软后粘在菜叶上，并且每天喂食1次，最适温度应控制在25～30℃之间，并且日夜温差不宜过大，注意在喷水时不要直喷到幼蜗身上。生长蜗除了青料之外，还要多投喂点精料，并且添加适量的微量元素和添加剂。每天的喂食量应为白...
1053 特种养殖市场 蜗牛 蜗牛饲养管理
青岛口岸从印尼和菲律宾进口的两批共1976尾热带鱼中，检出国家规定的二类水生动物疫病“真鲷虹彩病毒”。这也是青岛检验检疫局首次从进口热带观赏鱼中检出该类病毒。真鲷虹彩病毒病是目前流行较广、研究较多的虹彩病毒病，该病最早发现于日本，随后在东亚、东南亚国家相继暴发。该病暴发突然，致死率高，给水产养殖...
2621 特种养殖政策 热带鱼 热带鱼市场分析
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