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做盱眙十三香龙虾时选虾是关键，一定要挑鲜活个大的，表面看着明亮，虾身硬挺的为好，而且买到雌虾的话，做出的味更为鲜美。鉴别雌龙虾的方法是看虾的头体连接部位下表皮是否有一对成三角的小刺，如果有那就是雌小龙虾。还有啊，买回虾之后，最好先放入水中养一天，使其吐净体内的泥沙。
也许你觉得这种克氏龙虾营养价值不高，吃它就是为了吃个味，吃个气氛，其实不然。克氏龙虾的营养成分和海虾相当，只是海虾味道更鲜，人们便以为它的营养成分高。水产品的营养素种类与含量都不亚于畜禽肉，而各种虾体内的营养成分几乎是一致的。各种虾体内含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16％-20％左右，脂肪含量不到0.2％。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。
龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富。龙虾还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。
这样看来，龙虾口味好，又富有营养，肯定会受越来越多的人青睐的。
猪囊尾蚴病，俗称猪囊虫病，它是由猪带绦虫的幼虫――猪囊尾蚴寄生于猪的肌肉中的一种寄生虫病。由于幼虫在肌肉中呈白色的囊状，故称之为猪囊虫、米猪肉或豆猪肉。其成虫寄生于人的小肠，故成为我国重点防治的人兽共患的寄生虫病之一。（一）病原及流行特点本病的病原体为带科、带属的猪带绦虫的幼虫――猪囊尾蚴。猪囊虫病呈全球分布，现多见于...
815 渔业相关资料 水产养殖教程 水产养殖禁忌
克氏原鳌虾属甲壳动物纲、软甲亚纲、十足目、鳌虾科，人们俗称龙虾。它具有食性杂、繁殖力强、适应范围广、对环境条件要求低、生长快、抗病力强、成活率高等特点，自然分布在河、沟、池塘、农田等水域中。由于其肉味鲜美，营养丰富（蛋白质含量 16%- 2%），深受广大消费者的青睐。虾壳富含钙、磷、铁等重要营养元素，可加工成饲料添加剂...
2984 水产养殖注意事项 渔业文摘 渔业科普
该症也称“皮肤溃烂病”，“化皮病”，是当前养殖刺参最常见的疾病，危害最为严重。越冬保苗期幼参和养成期海参均可被感染发病，但幼参的感染率、发病率和死亡率都高于成参，感染率很高，一旦发病很快就会蔓延至全池，死亡率可达90％以上，属急性死亡。每年的l～3月份养殖水体温度较低时（8℃以下）是发病高峰。初期感染的病参多有摇头现象...
639 养殖妙招 渔业文摘 水产养殖教学
1 死亡原因1.1养殖密度过大 这是普遍存在的一个问题。养殖户片面追求单位面积的产量，多数采用高密度养殖的方法，每层网笼放 100～120粒，甚至更高。目前扇贝的养殖方法大多采用垂下式，水体交换能力差，大量的排泄物不能及时扩散，沉积在养殖筏周围的海底，并发生腐烂，产生有害物质(如H2S)。当风浪增大时，这些有害物质泛起...
2983 水产养殖注意事项 水产养殖 渔业养殖常识
近年由于草鱼市场趋好，草鱼养殖尤其是网箱等集约化养殖比较普遍，如何在养殖中实现高产高效，是许多养殖者所迫切需要的技术。现结合实际谈谈草鱼网箱养殖技术要点：养殖条件要适宜网箱养殖草鱼宜选择背风向阳、水面开阔、水位稳定、水质清新、水源无污染且交通方便的地方，要求水体溶解氧丰富，pH值7.0～8.5,水深4米～5米，水体透明...
2861 养殖技术 水产养殖技术 渔业文摘
通过增加鳗鱼体质，增强各种抗应激能力，稳定养殖水体环境（PH、NO2+、NH3+、水体中藻相、菌相平衡等）为主要手段，集作者多年养殖与技术咨询服务的经验，防治方案及其所采用的药物严格遵循《日本肯定列表制度》的相关规定，不会造成药物残留，是一种新型仿生态养殖防病技术，仅供养殖界朋友参考：白仔期防病促长，每kg红虫拌鳗康素...
1502 渔业养殖价值 水产养殖手册 养殖禁忌
记者在走访同时还发现，生蚝在养殖过程中也并不太平。近江牡蛎以有淡水入海的河口生长最繁盛而得名，咸淡水交汇的河口浮游生物多，为近江牡蛎提供了充分的天然饵料。但是，由于气候变化、水体污染等原因，天然蚝场也逐渐变得不再天然，蚝农深感养蚝越来越不容易了。养殖密度过高阳江、珠海等地的蚝农均认为，由于养蚝的人越来越多，咸淡水交汇的...
609 水产养殖妙招 渔业养殖管理 水产养殖教学
春季水温开始回升，各种生物致病因子如细菌、寄生虫孢子、孢囊处于发育早期，对药物最敏感，此时用药可保证药物达到最好的疗效。同时，在春季鱼种、成鱼经过越冬期，体质较弱，对致病因子抵抗力相对较差，因此，积极做好春季鱼病预防工作，可以减少鱼病的发生。春季鱼病的特点：一是由于分塘、放养等操作，造成鱼类损伤，为细菌侵入开辟了通道。...
2718 养殖技术 渔业养殖管理 渔业科普
1．病因是鱼的苗种吞食了过饱和氧气形成的气泡或氮气过饱和形成的气泡。2．症状病鱼鱼体上浮，逐渐失去下沉的控制力，血液中存在气泡可使鱼的呼吸频率加快，严重时引发死亡。3．防治方法⑴预防上，必须控制和保证水中有良好环境，不产生过饱和气体。使水充分曝气，特别是温泉水更应曝气，以使水中过饱和的气体快速逸出。⑵治疗时发病后如果能...
1673 水产养殖教程 渔业文摘 养殖指南| 留言与评论（共有 0 条评论） |
