乳鸽含有蛋白质，钙、铁、铜等矿物质及维生素，肉质细腻，滋味鲜美。鸽蛋则含有蛋白质、磷脂、铁、钙、及维生素等营养，口感细腻爽滑，受到消费者的喜爱。随着乳鸽、鸽蛋在市场的广受好评，肉鸽养殖也成了投资人关注的投资项目，还有一部分投资人做起了蛋鸽的养殖，那么养蛋鸽和养肉鸽哪一个的利润比较大呢？
蛋鸽养殖主要是让鸽子产蛋，直接售卖鸽蛋，一般情况下蛋鸽的养殖的成本投入比较高。常见的蛋鸽养殖常常需要养鸽户淘汰掉公鸽，只留下母鸽，而母鸽在生长的养殖过中的死亡率又相对高于公鸽，不少养鸽户在实行双母鸽的蛋鸽养殖时发现，养殖双母鸽的年产蛋量与一公一母的肉鸽养殖基本持平，并没有理论和想象中的那么高，且鸽蛋售价一年内浮动较大，可销售的商品也相对单一，因而应对市场风险的能力相对较弱，养殖利润相对较小，所以一般情况下并不建议养鸽户发展蛋鸽的养殖。
反观肉鸽养殖，可以卖鸽蛋、乳鸽，产品类型相对蛋鸽养殖比较多，不用故意大面积淘汰公鸽，与蛋鸽养殖相比减少了养殖成本的投入，还可根据市场行情的具体情况，调节可出售的商品类型，例如：乳鸽利润高时售乳鸽，鸽蛋利润高时售卖鸽蛋，应对市场风险的能力相比蛋鸽养殖有所提升，对养鸽户、养殖场的养殖利益最大化的成功实现有很大帮助，相比之下还是比较建议养鸽户养殖肉鸽的。
