一、处死
处死方法很多，总的要求是简便易行，处死快，不污染毛皮，不影响毛皮质量。
1.电击法：将连接220伏正极的电击器金属捧插入狐的肛门内，选择时机，待狐两前掌触地时，迅速接通电源，电流穿过其心脏，狐呈强直状态，经5～10秒即死亡。
2.心脏注入空气法：用10～20毫升容量的玻璃注射器装7号针头，将针头插入狐狸心脏，注入空气10～20毫升，狐狸会因心脏瓣膜损坏而迅速死亡。
3.药物法：常用司可林（氯化琥珀胆碱），每只按7～10毫升的用量肌肉注射，3～5分钟狐狸就会死亡，且不损伤和污染毛皮。残存在体内的药物亦无毒性，不影响个体的利用。
二、剥皮
狐狸处死后尸体不要长时间放置，应趁尸体尚有余温时尽快剥皮，否则皮肉难以分离。
1.开裆：先用剪刀从一侧后肢肘关节（脚掌上部）处下刀，沿股内侧长短毛交界处挑至肛门前缘，最后由肛门后缘中央沿尾腹面中央挑至尾的中部，去掉肛门周围的无毛部位。
2.剥皮：先剥离后肢和尾部，割除尾骨和耻骨，保留足垫。然后将两后肢挂在固定钩上成筒状由后向前翻剥。边拉边剥边撒锯末。尿道口处可靠皮板处剪断，前肢剥成筒状，在腋下顺前肢挑3～4厘米的开口，以便翻出前肢。头部的耳、鼻、眼、脸和口要完整无缺地保留在皮板上。
三、毛皮的初加工
1.刮油：先将狐毛朝里套在光滑的圆形木楦上，鼻端要用图钉固定好，用刮油刀由前向后刮油。刮油时，持刀要平稳，用力要均匀，边刮边撒锯末或搓洗手指，防止油脂浸染毛被。以刮净残肉和皮下脂肪，又不损坏毛皮为原则。四肢、尾边缘和头部的脂肪难以刮净，可用剪刀剪掉。
2.洗皮：经刮油和修剪后的皮板，还要用干净的锯末反复多次洗搓油脂、污物，直至皮张干燥不沾锯末为止，再用刷子刷净皮板上的锯末。然后翻过来再洗毛绒面，以去除毛绒面的灰尘、油污，直到毛绒干净有光泽、蓬松为止。洗皮用的锯末为不含树脂的锯末，并经筛子筛过才能使用。
3.上楦：洗皮后，要及时上楦。其目的是防止干燥时因收缩和折叠而造成发霉、压折、掉毛和裂痕等，不然会损伤毛皮。上楦方法，皮筒先是毛朝里、皮板朝外套在楦板上，摆正两耳固定头部，然后均匀用力拉皮筒，使其舒展和自然延长，边拉边用图钉固定其边缘。前肢翻到外面自然下垂，后肢摆正，尾自然展开，固定在楦板上。待5～6成干时将其翻成毛朝里，重新上楦，简单固定。
4.下楦和干燥：当毛皮的四肢、足垫、脑下部位基本干硬时，要及时下楦。下楦后的干皮要悬挂在常温的室内或室外将其晾干即可。
5.包装：这是狐皮初加工最后一道工序。应挂在通风、干燥的仓库内暂存，亦可用木箱或硬纸壳箱装好待出售。绝不许用软包装（如麻袋等）盛装，以防皮张变形。如较长时间存放，箱内要放灭虫防腐剂，注意防潮、防虫、防鼠等。
前几年，狐狸养殖业中有些单位和个人，夸大宣传养狐可获暴利，致使我国北方地区的广大农户和部分下岗职工走上养狐的道路，结果造成了狐狸市场供大于求；再加上受国际金融危机的影响，造成了国内裘皮价格急剧下跌，出现了大批宰杀种狐的现象，不少养殖户因此而蒙受了巨大的经济损失。因此，今后养狐业必须在“科学饲养、精心繁育”上下工夫。初养时规模不要过大，因为规模大必然投资大，一旦供需发生变化，势必会造成价格滑坡，就会损失惨重。
