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1.主料。选用1.5～2千克的家兔，宰杀后将整只兔肉除去瘀血、杂污和毛，用清水清洗，分为头、颈2块，前后腿四块，中部1块。然后入锅加水，用旺火煮沸5分钟，除去腥气，然后用凉水漂洗，冷却备用。
2.配料。兔肉100千克配丁香100克、乳香100克、桂皮100克、八角100克、陈皮100克、硝水100克、精盐100克、麻油3千克、黄酒5千克、白糖6千克、上等酱油5千克。将五味香料碾碎，装袋扎口，装入锅内，再加适量清水，放入酱油、黄酒、白糖和精盐，在旺火上煮成卤水。
3.浸卤。将兔肉块放入卤锅，以旺火煮透后捞出，抹去浮汁；晾凉后再用清水漂洗1小时，取出沥干。用硝水、葱花、姜汁配成溶液，放入肉块浸泡30分钟左右，取出沥干；再用熟麻油涂抹肉表面即为成品。
饲料发霉时产生大量霉菌，霉菌在繁殖过程中产生各种代谢产物，即霉菌毒素。獭兔吃进一定量的霉菌毒素后会发生中毒现象。秋季新的饲草还没有粉碎，自配饲料的养殖户使用的草粉多是经夏的旧草粉。而草粉在夏季高温高湿的条件下，极易发生霉烂，产生大量霉菌毒素。所以养殖户在使用经夏的草粉时要特别注意，千万别混进发霉变质的。獭兔发生霉菌毒素...
2667 家禽养殖教程 獭兔 獭兔疾病防治
河北省属于温带湿润半干旱大陆性季风气候，本省大部分地区四季分明，温度适宜，日照充沛，热量丰富，适合多种农作物生长和畜牧养殖，适合养殖的牛品种有西门塔尔牛、安格斯牛、夏洛莱牛、利木赞牛和皮埃蒙特牛等国外肉牛品种，或本地区良种黄牛鲁西牛和南阳牛，适合养殖的驴品种有德州驴原，我国主要饲养山羊和绵羊。...
2333 家禽养殖注意事项 养殖项目
发酵豆粕有独特的发酵芳香味，诱食性好，促进生长，降低料耗；可提供天然酸化剂-乳酸、醋酸，无需另加饲料酸化剂，降低饲料成本；无抗原和抗营养因子，解决动物营养性腹泻；促进幼年动物肠胃功能，提高防病抗病能力，促进动物健康生长发育；节约能源，提高蛋白质利用率；补充大量活性益生菌，减少疾病发生；提高免疫功能。...
2537 畜牧养殖前景 发酵豆粕
日前，位于扎兰屯市达斡尔乡巴图村新华组的一处獭兔养殖场内贾玉琴正在给兔子喂食。贾玉琴告诉记者：“獭兔浑身都是宝，不光肉能卖钱，这兔皮更值钱！”在贾玉琴的养殖场里，一排排兔舍整齐地排列着，皮毛雪白的獭兔憨态可掬，扭动着肥胖的身体吃着饲料。提起当初为何选择发展獭兔产业，贾玉琴滔滔不绝。以前她和丈夫一...
2829 家禽养殖手册 獭兔 獭兔行业资讯
一、忌养山羊不费力许多养山羊户图省事，把整草或秸秆直接扔进山羊圈饲喂，甚至不添加精饲料或矿物质、添加剂等。二、忌不搞防疫和驱虫大部分养殖户认为山羊不易生病，用不着预防接种，认为驱虫也是多此一举，是白花钱。殊不知传染病、寄生虫病对养山羊业的危害最大。三、忌近亲配种在山羊的繁殖问题上，很多人图方便，不选择种公山羊，随便配种...
1471 家禽养殖教学 山羊 山羊饲养管理
1、配种后18～24天以及39～45天认真做好妊娠诊断，及时检测出复发情或未受孕的黑猪母猪。2、配种初期的黑猪母猪应少受刺激，避免热应激，不得鞭打、追赶黑猪母猪。3、适当运动，在妊娠的第一个月为了恢复黑猪母猪体力。重点是保证营养供给，使用猪充分休息，少运动。一个月后应使妊娠黑猪母猪每天自由运动2～3小时，以增强体质并接...
2146 家禽养殖 黑猪 黑猪饲养管理
湖羊和小尾寒羊的区别1.地区湖羊主要是在浙江嘉兴和太湖等地区，小尾寒羊主要是在冀、鲁、豫交界地区以及皖北、苏北部分地区。2.类型湖羊为羔皮用绵羊品种，湖羊体格中等，公、母均无角，头狭长，鼻梁隆起，多数耳大下垂，颈细长，体躯狭长，背腰平直，腹微下垂，尾扁圆，尾尖上翘，四肢偏细而高。被毛全白，腹毛粗、稀而短，体质结实。小尾...
1390 畜牧 家禽养殖教学 养羊| 留言与评论（共有 0 条评论） |
