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材料：大黄鱼一条(约500g)、豆豉一小把、红剁椒两汤匙、料酒一汤匙、蒸鱼豉油一汤匙、盐2g 、葱花一小把。
做法：1. 黄鱼清理干净，在背上斜划几刀，用少量的盐抹匀腌制20分钟左右(盐少量即可，不要多，因为最后还要放蒸鱼豉油)。2. 豆豉用刀背压一下，切碎。3. 取鱼盘一个，在盘底垫上姜片和葱段。4. 腌制好的鱼移入鱼盘，放上姜片(鱼肚里也放姜片和葱段)，浇一汤匙料酒，撒上碎豆豉，再铺一半的剁椒。
鲜剁椒来蒸大黄鱼。5. 锅中放水烧开后，把鱼入锅，大火蒸8分钟左右。6. 蒸好的鱼取出，倒掉鱼盘中蒸出来的汁水(这汤汁是腥味所在，所以建议倒掉)。7. 在鱼身上淋一汤匙蒸鱼豉油。8. 再铺上剩下的一半剁椒，撒上葱花。锅中倒入食用油烧热，浇在鱼身上即可。
秋雪湖渔业有限公司依傍秋雪湖，活水养殖鲫鱼，供游客垂钓。蹊跷的是，自去年开始投放了数万斤鱼苗，垂钓者却难有收获。近日，首次拉网揭开谜底，原来是一条近百斤的鳡鱼惹的祸——那些莫名蒸发的鲫鱼，都满足了这家伙的口福。该公司水产部副经理樊昌杰介绍，当天清晨6点，公司在湖一角下网，11点20分收网，10名...
1236 海水养殖禁忌 鳡鱼 鳡鱼行业资讯
扇贝主要的催产方法有：一种是阴干后的变温刺激；另一种是阴干后的精液诱导，再者也可采用单独的阴干刺激均可获得良好的催产效果，这些方法对大批量催产是适合的。（1）阴干后的变温刺激催产前将亲贝阴干约30～40min，以雌雄性5∶1的性比直接置于预先经阳光照射（或加热）升温3—4℃的海水中（或雌雄贝分别进行催产，而...
759 海水养殖注意事项 扇贝 扇贝饲养管理
一、 钓位的选择青鱼俗称黑鲩或螺蛳青，青鱼在２龄后，特别是体重达到两斤以上时，就会开始吃活饵，能磨碎坚硬的甲壳后吐壳吞肉。在自然水域中常集聚在江河和湖泊的深浅结合部，除冬季食欲较弱外，春、夏、秋三季摄食猛烈，并且能在气压较低，大多数底栖鱼类普遍厌食的情况下依然咬钩吞饵。如果，岸边地形复杂，乱石成堆，树木丛生，则不宜选作...
547 青鱼 渔业教程 青鱼行业资讯
1、搭好越冬棚。越冬棚的塑料膜不要急于全部覆盖，应等到水温明显下降到20℃（罗氏沼皮皮虾）和16℃以下才全部覆盖。越冬棚的建造应以实用、价廉为原则，除塑料膜每年需要更换，其它材料可连续使用2－3年。2、保持水质良好。由于冬天不能经常换水，保持水质良好是关键。主要技术措施是：24小时持续增氧，方法是在塘底布设开有许多小孔...
1826 淡水养殖技术 皮皮虾 皮皮虾饲养管理
位于唐山乐亭县西南渤海湾中的月坨岛，是离北京最近的海岛，驱车只需3个多小时。经过近几年的不断建设，月坨岛已建成旅游度假中心，生态景观保留了原始状态。环岛海滩沙质洁净，海水清碧，深度适宜，是天然良好浴场之所在。五一期间，正值渤海湾皮皮虾收获的季节，岛上盛产各种螃蟹、皮皮虾等海鲜产品，月坨岛为此将举办“皮皮虾美...
1031 渔业养殖常识 皮皮虾 皮皮虾行业资讯
近期安徽合肥市场淡水鱼的价格小幅波动，其中鲫鱼的均价上涨14%左右。市场监测，活鲫鱼价格由7月初7-8元/斤上涨至8月初的8-9元/斤，涨幅达14%。而草鱼由1月份8元/斤跌至4月份6元 /斤，5月又回升到7.5元/斤左右。活链鱼每斤价格4.5元左右。因最近属鲫鱼习惯性上涨，同时鲫鱼好鱼数量减少促成鲫鱼价格上涨。...
389 鲫鱼 淡水养殖指南 鲫鱼市场分析
又到了皮皮虾等海产品大量集中上市的时节。近日，时令性较强、价格亲民的皮皮虾成为津城海鲜市场的主打品种。在王顶堤水产品批发市场，最近两天皮皮虾的日交易量已经接近10万公斤，随着气温升高价格也逐渐走低。在体院北菜市场一家水产店，来买皮皮虾的顾客很多。 今天35一斤，个儿大肉肥。 店老板热情地招呼顾客： 现在正是吃皮皮虾最好...
764 海水养殖 皮皮虾 皮皮虾市场分析
日前，奉化市松岙镇臭皮匠水产养殖场收到了国家知识产权局颁发的两项专利证书。该养殖场承担的“曼氏无针乌贼资源养护关键技术研究”获得实用新型和发明两项专利。乌贼曾是东海渔场四大海产品之一，由于过度捕捞，多年来已少见其踪影。逐步恢复东海曼氏无针乌贼资源，被列入省重大科技项目。松岙臭皮匠水产养殖场在宁波...
1701 乌贼 乌贼行业资讯 淡水养殖注意事项
1、鳊鱼养殖之放养前准备消毒、施肥培水池塘每两年清淤一次，挖出底泥，加固池埂。清塘一般采用生石灰清塘法、搅拌法和漂白粉等药物清塘法。生石灰清塘：应先把生石灰发开，趁热均匀撒遍池底及坡面，然后把池底石灰和底泥搅拌均匀。搅拌法：池中加水30-40厘米，用增氧机反复搅动底泥，然后将水抽干。药物消毒：在北方地区一般用漂白粉或氯...
807 渔业相关资料 鳊鱼 鳊鱼饲养管理
12月4日上午，清清骆马湖上呈现出一派久违的捕鱼忙景象，两只拖船后跟随着一只收鱼小船，三船一组的多个银鱼捕捞组，在骆马湖特定水域有序穿行。当天迎来了十五年来的第一次银鱼开捕日。在何家渔船上，每隔15分钟拉一次网，每次都能捕上三五斤晶莹剔透的小银鱼。渔民告诉记者，开捕第一天，他们有望捕捞200斤左右的银鱼。宿迁市农委相关...
1717 渔业养殖知识 银鱼 银鱼行业资讯
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