人工授精通过人工的方法，使成熟的卵子和精子接触，而完成受精作用的过程，称为人工授精。
（一）催产后亲鱼的检查及精、卵质量判断 亲鱼催产后，应及时检查亲鱼卵子和精子的发育状态，准确掌握采卵和进行人工授精的时间，这是人工授精成败的关键所在。一般地讲，梭鱼可在注射第二针后12―15h，开始检查亲鱼卵子成熟情况，注意雌鱼腹部变化情况。若看到腹部膨大明显，即成熟卵的水合作用而使卵巢体积显著增加，表明排卵已近来临。即应严格检查。如果已能挤出少量游离的透明卵，又未能畅流放出，可过：1―2h后再行检查。
关于卵子和精于质量鉴别特征为：成熟好的卵子外观圆润、饱满、透明，具弹性，单一油球，梭鱼卵径1mm左右，油球径约0.5mm。鲻鱼卵径平均0.93mm，油球径0.33mm，卵球大小均匀。采卵顺畅，卵子之间略粘连而不成块，若来卵时卵流如泻，卵球参差不齐，卵巢液内有大量“油花”，镜检时发现有大量破裂瘪卵，或在卵内出现乳浊斑点。卵子入水后浮性特大，卵膜发胀而无弹性感。则卵子不能受精。鲻、棱鱼的精子头部圆形，直径1．2μm左右。颈部倒梯形，长1.2μm，最宽处0.8μm，尾长约36μm。成熟的精子乳白色，稍稠，入水后很快散开为好。可先采一滴精液置于载玻片上，加上一滴生理盐水或海水激活后，置于显微镜下观察其活动情况。质量好的精液，精子窜游激烈。质量差的，精子只做原地微弱摆动，甚至不活动，这样的精干不宜采用。
（二）人工授精的方法在检查亲鱼时，当质量良好的卵子能大量挤出时，即可着手采卵，进行人工授精，人工授精采用于法、湿法和半湿法均可。
干法：先将盛卵器及雌亲鱼的鱼体擦净，将成熟的卵于挤在容器中，并立即挤入雄鱼精液（或用吸管吸取精液，滴在卵上），用羽毛或手轻轻搅拌，使精卵混合均匀。静止1―2min后，再加入少量澄清的海水，稍搅拌再静止1―2min，然后用海水洗数次，除去卵中的血块和卵巢组织等污物，计数后即移入孵化器中孵化。
湿法：先在容器中盛一些海水或咸淡水，然后挤入精液，随即挤人卵子，或同时将精卵挤人水中，将精卵拌合0.5min左右，再加入海水或咸淡水洗涤。
半湿法：先挤精液于一干净小器皿中，接着采卵于干净的授精盒中，加少量海水，将精液稀释后，浇在卵子上，而后搅和精和卵，再加海水洗涤。在进行人工授精过程中，避免强烈阳光直射，动作要轻快，勿使亲鱼受伤。
（三）受精卵计数可用重量法和容量法计数。一般多采用
容量法。
容量法：用于法人工授精的卵，在水洗前（未吸水），先用量杯量出全部卵子的体积，再乘以单位体积的卵数即得。对于已吸水膨胀的卵，可用一定容器（常用碗）过数，再乘以单位容器的卵数即可。
重量法：先称全部卵的重量，再乘以单位重量卵的粒数即得。如干法受精的卵，在水洗前称重（折合成多少克），再乘以每克重的粒数，棱鱼的产卵数可按每克卵2500粒来计算。
四、人工孵化人工孵化是根据鱼类胚胎发育阶段生理生态的特点，创造适宜的孵化条件，进行细致的管理工作，使胚胎正常发育而成鱼苗，以达最好孵化效果。
（一）孵化水环境
1．水温 鲻鱼能孵化的水温是11――24℃，适宜水温为18―24℃，最适水温为22℃左右。水温超过25℃死亡率达90％。棱鱼能孵化的水温为12―24℃，最适水温为15―24℃。水温低于12℃，或高于25℃，胚胎则停止发育而夭折。即使少量孵化，也会影响鱼苗的生活力。胚胎发育的速度取决于水温的高低，在适温范围内，温度越高，发育的进程就越快，孵化时间就越短。鲻鱼受精卵在水温23―24.5℃时，经34―38h孵出，22.5―23.7℃时，耍49―54h才能孵出仔鱼。梭鱼在适温范围内，一般所需孵化时间为35―65h。在流水孵化条件下）水温14.2―22℃时，约需56h，30min，水温16.8―22℃时，约需48h，水温19―24℃时，约需37h。
2．盐度 鲻鱼受精卵的孵化盐度是24.39―35.29‰，最适宜盐度为30―32‰。Sylvester（1975）试验表明，盐度28‰以下，成活率明显降低。但夏门杏林湾鲻鱼卵在盐度23.66―27.51‰条件下，仍获得良好的孵化效果，说明卵于对盐度的要求，因亲鱼栖息环境的不同而存在差异。棱鱼受精卵在盐度3―28‰的咸淡水中皆能孵化，但盐度在7‰以上胚胎发育较好。据江苏省水科所经过“盐水过渡”的梭鱼所产受精卵的试验，在盐度为15‰以上的海水中表现为浮性，在盐度为13‰以下的咸淡水中则为沉性。因此，静水孵化宜用15‰以上的咸淡水或海水，使卵浮于水面，可获得较多的氧气；流水孵化宜用14‰左右的咸淡水为好，此时卵呈半浮性，可在水中不停地上下翻滚，不至于堆集水面造成缺氧而死。
3．ＰＨ值适于棱鱼胚胎发育的pH值为7.0―9.0，以7.5―8.5为最适宜。pH值低于0.2或高于9.4，胚胎乃至鱼苗，均能引起死亡。
4．溶解氧鱼类在胚胎发育过程中，呼吸旺盛，且对缺氧耐力差。当水中溶氧量不足时，会引起发育迟缓、停滞，造成鱼苗畸形或死亡。梭鱼卵在孵化中要求水中溶氧量不低于3mg／L。溶氧量降至2.5mg／L以下时，有碍胚胎发育，已孵出的鱼苗行动呆滞。当溶氧量低于0.8mg/L时，胚胎就将崩解。鲻鱼在胚胎发育期间应保持溶解氧在5mg／L以上。在一般正常含氧量的幅度内，氧量越高，孵出的正常胚胎就越多，而且溶氧丰富可加速胚胎发育的进程。试验指出，在温度相近的条件下，棱鱼受精卵在流水中孵化所经历时间比静水孵化时间要短，如流水孵化在水温17―24.6℃时，从受精到孵出的时间为38h，30min，而静水孵化在水温19.5―23℃时，则需51h。这就是因为在流水条件下氧气较能得到充分供应，而加速了胚胎的发育。当然流水也可能与助长胚胎的运动有关，因而提早孵出。
5．敌害生物 敌害生物对胚胎发育有很大影响，由于鱼卵无自由活动和抵抗敌害的能力，在胚胎发育过程中，常受到敌害生物的侵袭和残害，因此在孵化中，应尽量防止小鱼、小虾、大型水蚤等敌害生物进入孵化器中。孵化用水必须严加过滤。同时也要注意防止病原生物对卵子的侵袭。纳斯等（Nash,1974）在鲻鱼卵子孵化中，海水经过滤、辐射（紫外线灭菌）和抗生素处理，用青霉素19个国际单位/ml和链霉素0.01mg/ml，有效地减少了海水中细菌的繁生。
