近年来，随着农村产业结构的调整，大力发展种草养畜和农作物秸杆的利用，养牛业得到迅速发展，各地出现了许多养5-10头牛的养牛户，有的地方还建立了相当规模的肉牛养殖场和牛肉加工厂，养牛业已成为农民脱贫致富奔小康的途径之一。
肉牛养殖育肥的四大阶段，将育肥牛分为几个阶段进行科学饲养，是肉牛育肥的关键技术之一，现将此项技术介绍如下。
1、观察期(10～15天)
(1)牛购入时要称重、编号，并按体重、毛色组群，以后每个月称重1次，并做好记录。 (2)牛购入(12-24)只饮水(清水+盐)，不给草料。(3)购入后3 -4天用虫克星口服或注射躯虫。(4)购入后5一6天耳后注射玉米赤霉醇增重剂，不超过3月龄的牛不注射。 (5)购入第1周给草不给精料，购入第2周开始给予精料，但不给饼类饲料，要逐渐增加喂量，精料每日增加量不超过0.5千克，逐渐增加到2千克。每天喂2 次，每次喂1，间隔8再喂1次，每天饮水2次，每次喂料后1饮水。
2、适应期(10一20天)
该期给精料，每天每头在给精料玉米面2千克的基础上，1周内逐渐加到3千克;豆饼每天每头给予0.25千克。精粗料比为40:60，这一时期精料喂量为每100千克体重给精料 1千克。饲喂和饮水的时间、次数与间隔同观察期。
3、育肥前期(30天)
在适应喂量的基础上，再逐渐增加饲草、玉米面和饼类的喂量，这一时期的精料喂量在每100千克体重给1千克精料的基础上再加10%，精粗料比为60:40。每次饲喂时间为2，其他同适应期。
4、育肥后期(30一40天)
在育肥前期的基础上，要逐渐减少粗饲料的喂量，增加精饲料的喂量，在100千克体重给1千克精料的基础上再加15%，精粗料比为70: 30。每次饲喂时间为2.5，其他同育肥前期。
肉牛养殖育肥是在日常饲养基础上做的细微调整，因此在平时还是要牛舍清洁卫生、通风良好、地面平整坚硬。还有防疫驱虫、健胃等防治措施也要继续做，定时称重是了解增重情况和调整饲喂计划的重要依据。其他的如饲料要及时补充，饲料的充足。
