一、波尔山羊育肥羊的挑选，怎样的羊才能作为育肥羊呢？ 育肥羊可以挑选淘汰的种公、母羊，2年内未孕不能繁殖的空怀母羊和患乳房炎的母羊；羔羊可以利用断奶后的非后备公羔。
二、波尔山羊育肥方式
(1)放牧育肥。放牧育肥是草地畜牧业的一种基本育肥方式。放牧育肥利用天然草场、人工草场或秋茬地放牧，羊采食青绿饲料种类多，容易获得全价营养，能满足羊生长发育的需要和达到放牧抓膘的目的。由于放牧增加了羊的运动量，并能接受阳光中紫外线照射和气候的锻炼，有利于羊的生长发育和健康。放牧育肥一般经过夏抓“水膘”和秋抓“油膘”2个阶段，实际就是由显著的肌肉增长转变为优势的脂肪沉积的过程。其优点是成本低和经济效益相对较高；缺点是常常要受到气候和草场等多种不稳定因素变化的干扰和影响，造成育肥效果不稳定和不理想。育肥的关键，首先要掌握科学的放牧技术，经济地利用草场，使羊不但能吃饱，还要增膘快；其次是注意水、草、盐的配合，如果羊经常口淡、口渴，则会影响育肥效果。
在草场分配上，羔羊宜在以豆科草为土的草场上放牧育肥，因为羔羊的育肥主要是蛋白质的沉积，豆科牧草蛋白质含量高；成年羊和老龄羊可放牧在禾本科草为主的草场上，因其增重以沉积脂肪为主。在人工灌溉草场上，前3年宜放牧羔羊；多年的人工老草场因禾本科牧草比例增多，不宜放牧羔羊。草场质量不同，肥育效果相差很大。在放牧育肥前半期，可放牧稍差些的草场、草坡，后期尽量选好草场放牧。如果后阶段在苜蓿地、盐碱牧场或谷物茬地放牧，对育肥效果很。
此外，产羔期的不同，对育肥效果也有影响。用于放牧育肥的羔羊，应考虑将产羔期适当提前，这可以延长羔羊利用青草期的时间，产肉性能。对于羔羊，放牧育肥每只每日采食青草量要达到4～5kg以上，日增重可达到200～300g。如遇到天气炎热和雨季，增重变慢，这是因为炎热可使进食量减少，而雨季则因青草水分含量高，干物质相对减少，两者均可使羔羊摄入营养量达不到日需要营养量的水平。这时，应适当加喂干草或补饲精料。
(2)舍饲育肥。舍饲育肥是根据羊育肥前的状态，按照饲养标准和饲料营养价值配制羊的饲喂日粮，并完全在舍内喂、饮的一种育肥方式。与放牧育肥相比，在相同月龄屠宰的羔羊，体重可高10%，胴体重高20%，故舍饲育肥效果好，能提前上市。在市场需求的情况下，舍饲育肥可确保育肥羊在30～60天的育肥期内迅速达到上市标准，育肥期短。此方式适于饲草饲料丰富的农区。采取舍饲育肥，饲料投入相对较高。按市场需要实行大规模、集约化、工厂化养羊，使房舍、设备和劳动力得到充分利用，劳动生产效率较高，能一些成本。
合饲育肥羊的来源应以羔羊为主，其次来源于放牧育肥的羊群。如在雨季来临或早年牧草生长不良时，放牧育肥羊可转入舍饲育肥；当年羔羊放牧育肥一段时期，估计入冬前达不到上市标准的部分羊，也可转入舍饲育肥。
舍饲育肥羊日粮中精料可以占到日粮的45%～60%，随着精料比例的增高，育肥强度增大。加大精料喂量时，必须防过食精料引起的肠毒血症和钙磷比例失调引起的尿结石症等。防止肠毒血症，主要靠注射疫苗；防止尿结石，在以各类饲料和棉籽饼为主的日粮中可将钙含量到0～5%的水平或加0.25%氯化铵，避免日粮中钙、磷比例失调。
育肥圈舍要保持干燥、通风、安静和卫生，育肥期不宜过长，达到上市要求。舍饲育肥通常为75～100天，时间过短，育肥增重效果不显著；时间过长，饲料转化率低，育肥经济效益不理想。在良好的饲料条件下，育肥期一般可增重10～15kg。
(3)混合育肥。混合育肥有2种情况：其一是在秋末草枯后对一些未抓好膘的羊，特别是还有很大增重潜力的当年生羔羊，再延长一段育肥时间，补饲一些精料，喂养30～40天再屠宰；其二是指育肥羊完全通过放牧不能满足育肥的营养需求，而采用放牧加补饲的混合育肥方式。混合育肥较放牧育肥可肉羊生产周期，增加肉羊出栏量和出肉量。
前一种方式适用于生长强度较小及增重强度较慢的羔羊和周岁羊，育肥耗用时间较长，不符合现代肉羊短期育肥的要求。后一种方式适用于生长强度较大和增重速度较快的羔羊，同样可以按要求实现强度直线育肥。如果仅补草，应安排在归牧后；如果草、料都补，则可在出牧前补料，归牧后补草。在草、料的利用上要先喂次草、次料，再喂好草、好料。补饲量应根据草场情况决定，草场好则少补，草场差则多补。一般可按1只羊0.5～1kg干草和0.1～0.3kg混合精料补饲。混合育肥可使育肥羊在整个育肥期内的增重比单纯依靠放牧育肥50%左右，而且所生产羊肉的味道也较好。因此，只要有一定的补饲条件，还是采用混合育肥方式效果更好。
上述3种育肥方式比较，舍饲育肥增重效果一般高于混合育肥和放牧育肥。从单只羊经济效益分析，混合育肥、放牧育肥经济效益高于舍饲育肥，但从大规模集约化羔羊育肥角度讲，舍饲育肥的生产效率及经济效益比混合育肥和放牧育肥高。这3种育肥方式大家可以根据自己的实际情况进行选择，有条件的可以3种方式结合饲养。
