鸽蛋营养丰富，除了含有丰富的优质蛋白质、磷脂外、还含有铁、钙等矿物质及多种维生素，被誉为“动物人参”，且口感细腻爽滑，鲜美异常，并且很容易被人体消化吸收，是老少皆宜的理想滋补佳品，深受消费者的喜爱，那么鸽子蛋到底有啥作用呢？
一、补肾益气
中医认为鸽蛋味甘、性平，有补肾、益气的作用，经常食用还助于肝脏结构功能的维护与修复。可与桂圆、枸杞、冰糖一起炖煮食用。
二、美容养颜
鸽蛋中所含的维生素及优质蛋白及其他营养物质，有助于改善皮肤的细胞活性、增强皮肤中纤维弹力，促进血液循环，贫血、月经不调、气血不足的女性常吃，不仅有助于美丽容颜、还可利于疾病的治愈。
三、预防小儿麻疹
鸽蛋很易于消化，适合儿童食用。同时还有清热解毒、预防小儿麻疹的功效，当麻疹流行期间，可每日食用两枚熟鸽蛋，从而有利小儿身体健康。
