1、病症与病因病鱼体表无明显病理变化，解剖可见有严重的脂肪肿，心脏表面颜色为灰褐色到黑色。显微镜下观察组织切片，可见受损坏的细胞在血管周围向中心集中，或呈带状沿心外膜边缘脂肪组织分布，严重时炎性细胞大量浸润，组织增生，脂肪被炎性细胞和增生组织所代替，而脂肪组织下面的心肌层未见异常。脂肪组织细胞坏死。此病仅见于高首鲟。致病原因可能是营养失衡或过量摄食脂肪所致，也有人认为是饲料中缺少维生素E及微量元素等所致。
2、防治方法主要预防措施是提高饲料质量，满足维生素及矿物质需要量
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