罗非鱼越冬，关键要掌握越冬入池的时间、鱼池消毒、放养密度、水质和水温的调节、饲养管理、病害防治等技术。
一、入池时间应在低温到来之前，抓紧完成入池工作。
二、消毒越冬前，应对鱼池及管道、渠道先用生石灰、漂白粉或其他消毒药物进行处理。
三、越冬鱼的选择应选择体质肥满、鳞片无损伤、体表富有粘液的鱼。在塘泥中捡来的鱼切勿入池。
四、水温及其调节鱼由池塘进入越冬池后，在开始的7天～10天内，应尽量将水温调节在20℃～25℃之间，越冬期水温宜保持在16℃～20℃之间，应防止水温的突然变化，更应防止水温降到致死温度之下。另外，还应密切注意天气变化，避免意外事故发生，做好必要的增温准备。
五、增氧越冬期内要经常进行水质分析，注意观察鱼群的浮头情况，及时采取增氧措施，溶解量应保持在4毫克／升以上。
六、排污与换水越冬期内应定期排污和换水，以保持较好的水质。每周应吸污或冲污1次～2次，每3天～4天换池水30%左右。
七、放养密度一般每立方米水体可放养亲鱼15尾～25尾或放养10厘米以下鱼种200尾。条件好的池子，每立方水体可放养亲鱼30尾～40尾或放养鱼种400尾～500尾。八、节制喂食应根据水温高低、鱼群的摄食活动情况适当投饵。饵料以青糠为主，并投喂青菜。但罗非鱼贪食，排便多，易污染水质，因此应适当控制饵量。九、预防鱼病进越冬池前应对鱼体进行消毒，用1千克～1.5千克食盐加50千克清水浸洗。每月使用硫酸铜、硫酸亚铁轮流泼洒消毒1次～2次。适当控制越冬池的放养量，过高的放养密度必须相应增加投饲量，池水转肥易造成缺氧。
