蛋壳质量直接决定着蛋的破损率，并影响蛋鸡生产效益。影响蛋壳品质的营养性因素主要有日粮中钙、磷含量及其比例，维生素、微量元素含量，电解质平衡等几个方面。要提高蛋壳质量，应采取以下营养控制措施：
保证钙的摄入量及钙在体内的存留时间考虑到钙的蛋鸡体内存留时间对蛋壳质量的影响，在日粮钙含量达到理论标准时，还必须保证钙质饲料的颗粒度（8～12目为好），使之适宜于鸡吸收利用。实验证明：采用含钙3.5%～4%的全粉料日粮，鸡食后钙在体内存留量仅为50%。由于蛋壳一般是黄昏时开始沉积，这样鸡在夜间根本得不到足够的钙质补充，这就是为什么长时间饲喂全粉料日粮时，蛋壳质量普遍较差的原因。可采用下午3时以后补充占日粮1%～1.5%的钙粉粒加以克服。
控制有效磷含量及钙磷比例蛋鸡日粮中有效磷含量维持在0.4%左右，钙磷比例为4∶1至6∶1时，蛋壳质量较好；而有效磷含量过高（0.45%以上），则会引起钙相对不足，出现高磷低钙现象。
补充维生素维生素D3是蛋鸡体内钙磷代谢所必需的物质，它能够促进肠道对钙、磷的吸收与转换，可在一定程度上克服钙磷比例不当。一般每公斤饲料中的添加量为2000～2500国际单位。日粮中维生素D3不足、失效或存在其他干扰维生素D3代谢的物质，如黄曲霉毒素或其他脂溶性维生素含量过高时，蛋壳质量均明显下降。
在高温条件下，维生素C能够增加甲状腺活动，促进钙的代谢，稳定蛋壳质量。试验表明：气温为30℃时，维生素C的补充量以每吨饲料50～100克为宜。
添加微量元素锰和锌在微量元素预混剂中具有特别重要的意义，高产蛋率和高饲养密度时，每吨饲料中至少需添加70克锰或等量的锌或稍高的镁，才能保证蛋壳质量，但高锰又会抑制锌的吸收。
保持电解质平衡氯在鸡体内呈酸性，高水平的氯对蛋壳是有害的。因为高氯产生的代谢性酸会抑制碳酸酐酶，妨碍碳酸氢盐转变为碳酸盐；同时影响鸡体内钙磷代谢。而钠和钾在鸡体内呈碱性，可用1∶1的比例互相替代，以对抗含正常量钠、钾的日粮中过量氯对蛋壳的影响。研究表明，在钙磷含量正常的日粮中，可用小苏打代替0.1%～0.5%的食盐，以有效调节体内酸碱平衡，减少蛋壳破损率，添加0.3%～1%的小苏打，可提高蛋壳硬度。（焦子珍）
