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1,鲤鱼为什么要抽筋?鲤鱼两的皮内各有一条似白线的筋,在烹制前要把它抽出.一是因为它的腥腥味重,二是它属强发性物(俗称"发物"),特别不适于某些病人食用.抽筋时,应在鱼的一边*鳃后处和离尾部约1寸的地方各横切一刀至脊骨为止.再用刀从尾向头平拍,使鳃后刀口内的筋头冒出,用手指尖捏住筋头一拉便抽出了筋.用同样的方法再抽出另一侧的筋.2,怎样识别江河鱼和湖水鱼?江河鱼因其生活在流动着的较干净的活水中,所以鳞片薄,呈灰白色,光泽明亮.烹制出的菜肴味鲜美,略带甜头.湖水鱼因其生活在有极厚污泥的静水湖中,所以鳞片厚,呈黑灰色,烹制出的菜肴,食用时有较浓的泥腥味.3,宰鱼碰破了苦胆怎样除苦味?宰鱼时如果碰破了苦胆,全肉会发苦,影响食用.鱼胆不但有苦味,而且有毒,经高温蒸煮也不会消除苦味和毒性.但是,用酒,小苏达或发酵粉可以使胆汁溶解.因此,在沾了胆汁的鱼肉上涂些酒,小苏达或发酵粉,再用冷水冲洗,苦味便可消除.
夏季天气炎热，肉鸡的食欲减退，采食量降低。所以一般人认为夏季肉鸡应饲喂高蛋白饲料，以保证肉鸡生长发育所需的营养需求。其实并非如此。因为肉鸡迅速食入高蛋白饲料后，只能暂时满足其营养需要，随后肉鸡就不太乐意采食甚至拒食，因而造成能量饲料摄入量不足，反而不利于肉鸡的生长发育。相反，如果降低饲料中的蛋白质水平，肉仔鸡为了满足蛋...
2903 养殖手册 夏季肉鸡喂低蛋白的饲料好 养鸡技术 养殖
一、发病情况。某养猪场饲喂174头猪，平均体重35千克，曾注射过猪三联苗和仔猪副伤寒苗。2007年5月初因饲喂了保管不善被雨淋发霉的配合饲料，35-45天左右后导致18头猪发病，死亡15头。二、临床症状。病猪开始食欲减退，喜欢稀食，体温正常，粪便干燥。病情严重者停食，后躯衰弱，粘膜苍白，四肢内侧及耳尖、耳根腹部皮肤出现...
2438 养殖手册 一例猪黄曲霉素中毒的诊治 养猪技术 养殖
种公羊是羊群中一个特殊的群体，数量虽少，但种用价值高，对后代影响大。因此，对种公羊的饲养管理要给予高度的重视，做到精心饲养，悉心管理，使其常年保持良好的种用体况，体质健壮，精力充沛，性欲旺盛，精液品质好，配种能力强。(一)饲养要点在饲养上，要按种公羊的营养需要配合日粮，日粮中富含蛋白质、维生素和无机盐。给予的饲料要多样...
2923 养殖手册 种公山羊的饲养管理要点 养羊技术 养殖
空肠弯曲菌病是由弯曲菌属中的空肠亚种细菌所致的人和动物共患的肠道传染病，主要引起人和动物的肠炎。以前曾称“空肠弧菌病”。本病分布广泛，在世界许多国家都有发生，有的国家发病率较高。本病在畜牧业及公共卫生等方面都有极其重要的意义，被认为是一种新的肠道传染病。1病原本病的病原为螺旋菌科、弯曲菌属中的若干种、如胎儿弯曲菌的空肠...
1640 养殖手册 猪空肠弯曲菌病临床确诊与防治 养猪技术 养殖
上海南汇区书院镇 李雪村 李正飞农户在养兔过程中，常会发生多种疾病，为了降低养兔成本，增加收入，许多养兔户采用七种以草代药，防治兔病都取得了很好效果。为此，特向广大养兔户介绍如下，不妨请大家一试，定会对你有好处。①蒲公英。具有清热解毒，消肿，利胆，抗菌消炎作用。能防治兔子肠炎，腹泻，肺痰，乳房炎。用法是：采鲜草直接喂...
466 动物饲养技术 畜牧科普 家禽养殖技巧
蛋鸡养殖中，疾病防治是非常重要的。疾病防治要坚持防重于治的原则。笔者在多年养殖实践中，采用了“一听四看”的方法观察鸡群，对鸡病早发现、早预防、早治疗，大大降低了发病率，提高了养殖效益。“一听”就是听动静晚上关灯后鸡在短时间内“休眠”，健康的鸡群是安静无声。如果能听到呼噜、咳嗽、喘鸣、尖叫等声，则应考虑是疾病发生了。“四...
1479 养殖手册 一听连四看鸡病早发现 养鸡技术 养殖
荷包猪是东北民猪的一个小型类群，因其外形酷似“荷包”而得名。是自然形成的原始优良地方品种，已有300多年的历史，属于肉脂兼用型品种。主要分布于辽西交通不便的山区一带———葫芦岛市建昌县和朝阳市凌源、喀左自治县，朝阳三县与建昌接壤的地方。产区土质瘠薄，气候干旱，...
2267 动物饲养 畜牧教程 家禽养殖手册
未成年兔腹泻而成年兔不发病在饲养条件基本相同的情况下，未成年兔腹泻，而成年兔不发病，应主要考虑传染因素，如球虫病和病毒性腹泻。球虫病是多发病，常见于温热季节，寒冷天气较少发生，断奶后的幼兔发病较多，常有腹胀和耳朵苍白等症状。病毒性腹泻多发于寒冷季节，断奶前后多发。对于球虫病，用抗球虫药物防治有很好的效果，而对于病毒性腹...
2167 养殖手册 家兔腹泻病因多治疗之前细甄别 兔子养殖技术 养殖
刚出壳的雏鹑由于腹内的卵黄还没有吸收完，神经系统和生理机能还不健全，几乎没有调节体温的能力，所以保温很重要。尤其出壳后的头3天，雏鹑的体温平均在39℃，而成鹑的体温在41～42℃，雏鹑比成鹑低2～3℃，雏鹑要在1周龄以后才能达到成鹑体温，而且出壳后3～5天为成活率的关键，所以在1周内的保温尤其重要。保温热源采用暖炕、暖...
578 养殖手册 鹌鹑育雏期的必要条件 鹌鹑养殖技术 养殖| 留言与评论（共有 0 条评论） |
