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  • 猪肉的干燥法储存
    猪肉的干燥法储存
    干燥法也称脱水法,主要是使肉内的水分减少,阻碍微生物的生长发育,达到贮藏目的。各种微生物的生长繁殖,都需要最适宜的含水量,一般来说,至少需要40~50%的水分。如果没有适当的水分含量,微生物就不能生长繁殖。猪肉的水分含量...