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  • 怎样鉴别注水牛肉?
    怎样鉴别注水牛肉?
    一般健康牛肉有光泽、色泽均匀、脂肪洁白或淡黄色;外表微干,新切面稍湿润;指压后的凹陷能复原;具有鲜牛肉的正常气味,用手触摸弹性较好。注水牛肉有较强的光泽,肌肉纤维膨胀,肉色浅红,用手触压,肉质较松软,弹性小,易留凹痕,用手按...