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  • 肉兔的宰前准备
    肉兔的宰前准备
    为了保证兔产品的质量,对宰前的候宰兔必须做好宰前险查、宰前饲养、宰前断食等工作。(一)宰前检查进入屠宰场的候宰兔必须具有良好的健康状况,体重不得低于1.5千克。候宰兔运入屠宰加工场后,兽医检疫人员应首先了解产地...