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  • 嫩滑枝竹焖白鳝
    嫩滑枝竹焖白鳝
    主料:枝竹约200克,白鳝约500克,蒜肉8粒,冬菇4只,青蒜1条(切段),磨豉酱1汤匙。 配料:芡汁料:盐、糖各1/2茶匙,生抽,老抽、酒各1茶匙,麻油、胡椒粉各适量,水1/2杯。 做法:1、枝竹抹净,剪成5厘米长条,放入滚油中炸至微黄,捞出即置冷水中...