颗粒牛肉松的制作 - 动物资料网

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颗粒牛肉松的制作

一、配料标准1、主料：牛瘦肉5公斤。2、辅料：白糖750克，酱油300克，白酒100克，味精1.5克，面粉500克（炒熟），葱100克，白芷2.5克，小茴香2.5克，花椒、大茴香、红曲、大蒜各50克。二、加工方法1、原料整理：选用牛腿瘦肉，除去脂肪、筋膜，切成...

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