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  • 锦江烤鸭加工技术
    锦江烤鸭加工技术
    锦江烤鸭是上海锦江饭店在北京烤鸭的基础上,经过多年的潜心研究,摸索精制而成。历史虽然不久,但由于对传统做法进行了大胆改革,同时重新研制了佐料甜面酱的配方,使得吃起来风味更为佳美,受到了各界的赞扬。制作方法1.选用上...